Krémové cestoviny s mušľami a smotanovou omáčkou z bieleho vína
Ingrediencie
- 400g cestovín
- 3 lyžice masla
- 450g lúpaných mušlí, mrazené
- 150g húb
- 1 strúčik cesnaku
- 180ml bieleho vína, suché
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 360 ml smotana
- bylinky, podľa chuti
- citrónová šťava, podľa chuti
Nádoby
- kuchynská váha
- odmerka
- stolová lyžica
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- sitko
- panvica
- spatula
- miska
Inštrukcie
- Rozmrazte mušle.
- Cestoviny varte v hrnci s osolenou vodou asi 12 minút al dente a sceďte.
- Očistite, umyte a osušte huby.
- Nakrájajte na stredne veľké kúsky.
- Olúpte cesnak a nasekajte nadrobno.
- Vo veľkej panvici rozohrejte 1 polievkovú lyžicu masla.
- Opečte na nej mušle asi 3 minúty, prikryte a odložte do misy.
- Panvicu vytrite kuchynskými utierkami.
- Zahrejte v ňom zvyšné maslo.
- Huby rozmiešajte za 3-5 minút.
- Pridajte cesnak, restujte 2-3 minúty.
- Polejte bielym vínom, dochuťte soľou a korením.
- Pridajte mušle a smotanu a varíme cca 8-9 minút privedieme do varu.
- Necháme 1-2 minúty podusiť domäkka.
- Opatrne primiešame cestoviny.
- Celé to necháme prevrieť asi 1 minútu.
- Prisypeme cestoviny s mušľami a smotanovou omáčkou z bieleho vína s nasekanými bylinkami a pokvapkajte čerstvo vytlačenou citrónovou šťavou.
- Hotové jedlo nepodávajte ihneď teplé.
Ak chcete, môžete cestoviny posypať strúhaným parmezánom.
