Krémové cestoviny s orieškovou omáčkou, cesnakom a parmezánom
Ingrediencie
- 30 g parmezánu
- 1 krajec bieleho chleba
- 5 lyžíc mlieka
- 220 g cestovín, napr. penne
- soľ podľa chuti
- 80 g vlašských orechov
- 1 strúčik cesnaku
- 2 lyžice olivového oleja
- čierne paprika, podľa chuti
- pažítka, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- miska
- panvica
- kuchynský robot
Inštrukcie
- Parmezán nastrúhame na jemnom strúhadle.
- Biely chlieb dáme do misky.
- Zalejeme mliekom a necháme asi 5-6 minút namočiť.
- Cestoviny uvaríme vo vriacej osolenej vode podľa podľa pokynov na obale, ale skráťte čas varenia o 1 minútu.
- Rozdrvte parmezán, vlašské orechy a cesnak v kuchynskom robote.
- Vytlačte namočený chlieb a jemne ho rozdrobte rukami.
- Pridajte chlieb do orechovú zmes a rozmixujte v kuchynskom robote.
- Po precedení cestovín uvarte cca. Šálku vody na cestoviny si nechajte a odstavte.
- Do orecha pridajte olivový olej, 4-5 lyžíc odloženej vody z cestovín, soľ a korenie zmes v kuchynskom robote a rozmixujte tak, aby vznikla oriešková omáčka.
- Cestoviny vložte späť do hrnca, prelejte ich orieškovou omáčkou a premiešajte.
- Cestoviny za stáleho miešania dusíme asi 1-2 minúty, postupne pridávame trochu cestovín vodou, kým omáčka nebude mať krémovú konzistenciu.
- Pred podávaním posypte cestoviny pažítkou.
