Krémové speculoos tiramisu s pomarančovým krémom, mascarpone a škoricou
Ingrediencie
- 350 ml pomarančový džús
- 1 p. Vanilkový pudingový prášok
- 100 g smotany
- 140 g mascarpone
- 200 g crème fraîche
- 2 lyžice cukru
- 1 lyžička vanilkového extraktu
- 1/2 lyžičky pomarančovej kôry
- 30-40 ml pomarančovej šťavy, na namáčanie
- 250 g speculoos
- 1 ČL škorice
- 1-2 ČL cukru
Nádoby
- hrnec
- whisk
- lyžica
- ručný mixér
- miska
- sklenená misa
- miska
- fólia
Inštrukcie
- Vyberte 3-5 polievkových lyžíc pomarančového džúsu a premiešajte v malej miske s vanilkovým pudingovým práškom.
- Zvyšný pomarančový džús dajte do hrnca.
- Pridajte pudingovú zmes k pomarančovej šťave a priveďte do varu za stáleho miešania.
- Puding necháme vychladnúť pod fóliou.
- Smotanu vyšľaháme dotuha.
- Mascarpone zmiešame s crème fraîche, cukrom, pomarančovou kôrou a vanilkovým extraktom.
- 4-5 polievkových lyžíc pudingu vmiešame do mascarpone krém.
- Smotanu vmiešame špachtľou.
- Speculoos namočíme do pomarančového džúsu a uložíme vedľa seba na dno sklenenej misy.
- Pokryjeme krémom.
- Položíme ďalšiu vrstvu sušienok na vrch.
- Na vrch nalejeme krém.
- Vrstvy opakujte, kým sa sušienky a krém nespotrebujú. Nechajte si 1-2 špecule na ozdobu.
- Dokončite krémom ako vrchnú vrstvu.
- Tiramisu vložte do chladničky aspoň na 2 hodiny vychladnúť.
- Pred podávaním zmiešajte cukor a škoricu a posypte dezert.
- Rozdrviť alebo rozdrviť zostávajúce speculoos na malé kúsky a navrch speculoos tiramisu.
