Krémové talianske cestoviny s maslom, korením a parmezánom
Ingrediencie
- 240 g špagiet
- Soľ, podľa chuti
- 3 lyžice masla
- 1 lyžička čierneho korenia, čerstvo mleté
- 60 g syra pecorino alebo parmezánu
Nádoby
- kuchynské váhy
- panvica
- drevená lyžica
- strúhadlo na syr
- mlynček na korenie
- cedník
- lyžica na cestoviny
- tanier
Inštrukcie
- Vo veľkom hrnci priveďte vodu do varu, asi 5 minút.
- Neplňte hrniec viac ako do ¾.
- Vodu jemne osoľte.
- Všimnite si, že samotné pecorino je dosť slané.
- Špagety Pridajte do bublajúcej osolenej vody.
- Varte podľa návodu na obale asi 10 minút, kým nie sú al dente, asi o 1-2 minúty menej, ako je uvedené.
- Pred scedením špagiet si nechajte asi 150-200 ml vody na varenie. omáčka.
- Medzitým si nakrájame maslo na malé kúsky a najemno nastrúhame Pecorino.
- Špagety scedíme cedníkom a vrátime do hrnca.
- Pridáme maslo, 2/3 nastrúhaného Pecorina, čerstvo mleté korenie a odloženú vodu na varenie.
- Špagety s ním zmiešajte, kým nezískate krémovú omáčku.
- Položte cestoviny na taniere.
- Cestoviny posypte nastrúhaným syrom Pecorino a čerstvo mletým čiernym korením a podávajte.
