Krémový vianočný dezert panna cotta s mandarinkami

4 osôb | 220 minút

Mandarinková panna cotta je chuťová explózia a dokonalá jemná krémová s mandarinkovým želé a smotanou. Sýta farba a ovocná, kyslá chuť mandarínok skvele dopĺňa jemný krém v tomto dezerte.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Krémový vianočný dezert panna cotta s mandarinkami
Krémový vianočný dezert panna cotta s mandarinkami

4 osôb | 220 minút

Mandarinková panna cotta je chuťová explózia a dokonalá jemná krémová s mandarinkovým želé a smotanou. Sýta farba a ovocná, kyslá chuť mandarínok skvele dopĺňa jemný krém v tomto dezerte.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Mandarínkové želé

  • 3-4 mandarínky
  • 0,5 lyžice cukru
  • 5 g želatíny
  • 1 polievková lyžica vody
  • Pomarančová pasta, voliteľné

Smotana

  • 400 ml smotany
  • 2 lyžice cukru
  • 10 g želatíny
  • 2 lyžica vody
  • rozmarín, na servírovanie

Inštrukcie

Mandarínkové želé

  1. Na vrstvu mandarínok namočte 5 g želatíny do 1 polievkovej lyžice studenej vody.
  2. Mandarínky prekrojte na polovice a vytlačte šťavu.
  3. Šťavu prepasírujte cez sitko a zohrejte v hrnci.
  4. Odstavte hrniec z ohňa a za stáleho miešania rozpustite želatínu s cukrom a pomarančovou pastou.
  5. Mandarínkové želé nalejte do pohárov a vložte na 2-3 hodiny do chladničky.

smotana

  1. Namočte 10 g želatíny v miske s 2 lyžicami studenej vody.
  2. Cukor dáme do hrnca so smotanou a zohrejeme bez varu.
  3. Vyžmýkame želatínu a rozpustíme v smotane.
  4. Na mandarínku dáme smotanu vrstva do pohárov.
  5. Panna cotta vianočný dezert Vložte späť do chladničky, najlepšie nad noc.

Nádoby

  • Peetles
  • Lis na citrusy
  • Hniec
  • Sievo
  • Lyžica na miešanie
  • Poháre na dezert