Kuracie karbonátky s tekvicou a cesnakom
Ingrediencie
- 250g tekvice, napr. maslového
- 1 cibuľa
- 2 strúčiky cesnaku
- 800-900g mletého kuracieho mäsa
- 1 vajce
- 1 ČL soli
- Čierne korenie, podľa chuti
- 1-2 polievkové lyžice múky
- 2 polievkové lyžice Rastlinný olej
- 50-70 ml vody
- 2-3 polievkové lyžice krupice, ak je to potrebné
Nádoby
- kuchynské váhy
- odmerka
- doska na krájanie
- nôž
- lis na cesnak
- mixér alebo strúhadlo
- čajová lyžička
- stolová lyžička
- miska
- panvica
- spatula
Inštrukcie
- Ošúpte cibuľu a cesnak.
- Nakrájajte cibuľu nadrobno.
- Pretlačte cesnak cez lis na cesnak.
- Z tekvice odstráňte semienka a dužinu, ktorá ju obklopuje, pomocou lyžice.
- Tekvicu ošúpte a nastrúhajte nahrubo alebo nasekať v mixéri.
- Šťavu trochu vytlačíme.
- V miske zmiešame mleté kuracie mäso, tekvicu, vajce, cibuľu a cesnak.
- Dochutíme soľou a korením.
- Zmes dobre premiešame.
- Ak je zatvorený. Keď je tekutý, pridajte trochu krupice.
- Z tekvicovo-mletej zmesi navlhčenými rukami vytvarujte malé karbonátky a posypte ich múkou.
- Olej zohrejte na panvici pri strednej teplote.
- Urobte 5- 6 placiek na každej strane Vyprážajte minúty do zlatista.
- Zalejte trochou vody.
- Zakryte panvicu.
- Fašírky nechajte piecť asi 10 minút pri nízkej teplote.
Fašírky podávame so zemiakovou kašou, šalátom alebo cestovinou.
