Kuracie stehná pečené v rúre s omáčkou z vína a cibule
Ingrediencie
- 5-6 kuracích stehien
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- Koření na hydinu, podľa chuti
- 4-5 polievkových lyžíc múky
- 1 polievková lyžica masla alebo rastlinného oleja
- 3-4 cibule
- 3 strúčiky cesnaku
- 360 ml bieleho vína, suché
- 2 lyžice dijonskej horčice
- 1-2 vetvičky rozmarínu
- 120 ml kuracieho vývaru
- citrónová šťava, podľa chuti
Nádoby
- doska na krájanie
- nôž
- kastról
- panvica
Inštrukcie
- Opláchnite a osušte kuracie stehná.
- Dochuťte soľou a korením.
- Posypte korením a obalte v múke.
- Na panvici rozohrejte olej na stredne vysokej teplote.
- Umiestnite kuracie stehná , kožou nadol .
- Mäso opekajte 8 až 10 minút.
- Otočte a varte ďalších 3 až 5 minút.
- Vyberte kurča a vložte ho do zapekacej misy.
- Znížte teplotu na stredné.
- Pridajte nakrájanú cibuľu do duseného mäsa v tej istej panvici na 5-6 minút.
- Pridajte nasekaný cesnak.
- Zeleninu varte ďalších 30 sekúnd.
- Nalejte víno do panvice.
- Varte 3- 5 minút za stáleho miešania.
- Horčica, rozmarín a vývar.
- Celé to nechajte prejsť varom.
- Kura nalejte omáčkou.
- Ak je panvica vhodná do rúry, jednoducho ju vráťte späť kuracie stehná na panvici.
- Kuracie stehná nechajte 25-30 minút Pečte pri 180°C.
- Kuracie stehná jemne posypte Zit Pokvapkáme citrónovou šťavou.
