Kváskové pečivo Weckmann s hlinenou píšťalkou na raňajky

Kváskové pečivo Weckmann s hlinenou píšťalkou na raňajky

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 35 minút

Kváskové pečivo alebo Stutenkerl sú kváskovou klasikou jesene, najmä na Lampiónový festival. S týmto receptom si Weckmann pre Svätého Martina ľahko upečiete sami z nadýchaného sladkého kysnutého cesta.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Kváskové pečivo Weckmann s hlinenou píšťalkou na raňajky
Kváskové pečivo Weckmann s hlinenou píšťalkou na raňajky

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 35 minút

Kváskové pečivo alebo Stutenkerl sú kváskovou klasikou jesene, najmä na Lampiónový festival. S týmto receptom si Weckmann pre Svätého Martina ľahko upečiete sami z nadýchaného sladkého kysnutého cesta.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Pečivo | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

Kváskové cesto

  • 500 g múky
  • 1 p. Droždie Suché droždie
  • Soľ
  • 2 polievkové lyžice cukru
  • 100 g masla, zmäknuté
  • 1 vajce
  • 1 vaječný bielok
  • 130 ml mlieka
  • 1 žĺtok, na potretie
  • 2 polievkové lyžice mlieka, na potretie
  • hrozienka alebo orechy podľa chuti

Inštrukcie

  1. Zmiešajte teplé mlieko so suchým droždím.
  2. Zmiešajte maslo, suché droždie a cukor a pridajte kvasnicové mlieko.
  3. Múku dajte do misy a pridajte kváskovú zmes, vajce, bielok a soľ.
  4. Všetko vymiesime, aby vzniklo hladké cesto.
  5. Nechajte prikryté na teplom mieste asi 30 minút.
  6. Vyformujte cesto do Weckmannov.
  7. Umiestnite na plech vystlaný papierom na pečenie.
  8. Zapískajte na hlinenú píšťalu. Weckmannovci.
  9. Vaječný žĺtok rozšľaháme s mliekom a rozotrieme na kobyly.
  10. Necháme ich kysnúť 20-30 minút.
  11. Potom pečieme Weckmannovcov v rúre pri teplote 200 stupňov asi 20 minút.

Kto má rád, môže na typické adventné pečivo Stutenkerl použiť hrozienka, oriešky alebo čokoládové kvapky.

Nádoby

  • miska
  • lyža
  • papier na pečenie
  • kuchynská kefa
  • miska
  • hlinené fajky