Kyopolou – Bulharský baklažánový krém s paprikou a cesnakom
Ingrediencie
- 2 baklažány
- 3 červené papriky
- 1 zelená paprika
- 2 paradajky
- 3 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice červeného vínneho octu
- 6 polievkových lyžíc olivového oleja
- soľ, podľa chuti
Nádoby
- vidlička
- kastról
- nôž
- doska na krájanie
- miska
Inštrukcie
- Baklažány a papriky niekoľkokrát popichajte vidličkou alebo nožom na rôznych miestach.
- Vložte do zapekacej misy alebo na pekáč spolu s paradajkami.
- Vložte do rúry na 220 °C na cca 40 minút.
- Uistite sa, že je zelenina mäkká a hnedastá.
- Potom ju vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.
- Odstráňte šupku a zeleninu nakrájajte nadrobno.
- Dajte do misky.
- Ošúpte cesnak a nakrájajte.
- Pre Umiestnite zvyšnú zeleninu.
- Pridajte ocot a olej, dochuťte soľou.
- Poriadne premiešajte, podávajte vychladené s chlebom.
Ak sa požaduje homogénna konzistencia, hmotu je možné rozmixovať na pyré v mixéri.
