Ľahký cuketový šalát s ryžou a zeleninou na zimu

Ľahký cuketový šalát s ryžou a zeleninou na zimu

Porcie: 10 osôb | Čas prípravy: 100 minút

Vynikajúci šalát k mäsitým jedlám aj ako ľahké občerstvenie medzitým. Uložené v sterilizovaných pohároch si ho môžete vychutnať celú zimu. Z uvedených surovín sa dá pripraviť 4,5 litra šalátu.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Ľahký cuketový šalát s ryžou a zeleninou na zimu
Ľahký cuketový šalát s ryžou a zeleninou na zimu

Porcie: 10 osôb | Čas prípravy: 100 minút

Vynikajúci šalát k mäsitým jedlám aj ako ľahké občerstvenie medzitým. Uložené v sterilizovaných pohároch si ho môžete vychutnať celú zimu. Z uvedených surovín sa dá pripraviť 4,5 litra šalátu.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Leto | Región: Východná Európa | Príprava: Dusenie, Varenie | Ponuka: šaláty | Kuchyňa: Ruské recepty

Ingrediencie

  • 350 g ryže
  • 2 kg cukety
  • 1 kg cibule
  • 1 kg mrkvy
  • 1 kg paradajok
  • 4 lyžice soli
  • 100 g cukru
  • 250 ml rastlinného oleja
  • Cesnak, podľa chuti
  • 50 ml octu, 9%

Inštrukcie

  1. Ryžu uvarte, kým nebude hotová.
  2. Nechajte ju vychladnúť na 20 minút.
  3. Nakrájajte cukety na stredne veľké kúsky.
  4. Nakrájajte cibuľu.
  5. Nastrúhajte nahrubo mrkvu.
  6. Paradajky rozdrvte v mixéri .
  7. Všetku zeleninu dáme do hrnca.
  8. Pridáme soľ, cukor a rastlinný olej a premiešame.
  9. Handlík prikryjeme pokrievkou.
  10. Na miernom ohni za občasného miešania dusíme asi 1 hodinu.
  11. Ryžu a nasekaný cesnak duste podľa chuti asi 1 hodinu Pridajte 10 minút pred koncom varu.
  12. Odstavte hrniec z ohňa.
  13. Vmiešajte ocot.
  14. Hotový šalát nalejte do sterilizovaných pohárov.
  15. Poháre pevne uzavrite, teplé zabaľte a nechajte vychladnúť.
  16. Cuketový šalát v tme, uchovávajte na chladnom mieste.

Nádoby

  • panvica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • sterilizované poháre