Ľahký tekvicový šalát so špenátom, fetou, píniovými orieškami a balzamikovým dresingom

2 osôb | 47 minút

Túto nezvyčajnú kombináciu pečeného sladkého a slaného syra feta treba vyskúšať. Píniové oriešky a balzamikový dresing dodajú tekvicovému šalátu bodku a urobia ho neodolateľným.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Ľahký tekvicový šalát so špenátom
Ľahký tekvicový šalát so špenátom

2 osôb | 47 minút

Túto nezvyčajnú kombináciu pečeného sladkého a slaného syra feta treba vyskúšať. Píniové oriešky a balzamikový dresing dodajú tekvicovému šalátu bodku a urobia ho neodolateľným.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 600 g tekvice, ošúpanej
  • 4 polievkové lyžice olivového oleja
  • Soľ podľa chuti
  • Čierne korenie podľa chuti
  • 2 polievkové lyžice balzamikového octu
  • 1 polievková lyžica medu
  • 35g píniových orieškov
  • 150g špenátu
  • 60 -100 g feta

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 220°C.
  2. Tekvicu nakrájajte na 2-3 cm hrubé kúsky.
  3. Ovocie zmiešajte s 1¹⁄₂ polievkovou lyžicou oleja, soľou a korením.
  4. Rozložte do zapekacej misy alebo na plech a pečte 20 minút piecť.
  5. Kúsky obrátime a varíme ďalších 7-10 minút.
  6. Tekvicu vyberieme z rúry a necháme vychladnúť.
  7. V miske vyšľaháme zvyšný olej, ocot, med, soľ a korenie.
  8. Píniové oriešky zľahka opražte na suchej panvici na strednom ohni.
  9. Feta nakrájajte na malé kúsky alebo rozdrobte rukami.
  10. Špenát polejte trochou dresingu.
  11. Vmiešajte tekvicu, trochu fety a pár píniových orieškov a dobre premiešajte.
  12. Zostávajúce Pridajte fetu a píniové oriešky.
  13. Prelejte dresingom cez tekvicový šalát a ihneď podávajte.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • kastról
  • miska
  • šľahačka
  • panvica