Lahodná paradajková polievka s lososom, parmezánom a zemiakmi
Ingrediencie
- 4 zemiaky, veľké
- 1 mrkva, stredná
- 1 cibuľa
- 1 strúčik cesnaku
- 1900 ml vody
- soľ, podľa chuti
- 2 lyžice masla
- 400 g paradajok nakrájaných vo vlastnej šťave
- 300 ml smotany
- 450 g filetov z lososa
- 3 polievkové lyžice strúhaného parmezánu
- Čierne korenie, podľa chuti
- Bylinky, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- panvica
- panvica
- škrabka
Inštrukcie
- Zeleninu ošúpeme.
- Zemiaky nakrájame na kocky, mrkvu nakrájame na rovnakú veľkosť alebo nahrubo nastrúhame.
- Cibuľu nakrájame nahrubo a cesnak najemno.
- V hrnci prevaríme vodu.
- Dochutíme soľ, pridajte zemiaky a vypnite oheň. Znížte na stredný stupeň.
- Varte, kým zemiaky nezmäknú, asi 15-20 minút.
- Medzitým si na panvici rozpustite maslo.
- Zľahka orestujte cibuľu.
- Pridajte mrkvu a ďalšiu 1-2 Varte niekoľko minút.
- Pridajte cesnak a paradajky do panvice spolu s tekutinou.
- Pár minút povarte.
- Pridajte restovanú zeleninu do hrnca s varenými zemiakmi.
- Top zalejte smotanou a priveďte do varu priveďte.
- Rybu nakrájajte na 2 cm hrubé kúsky.
- Do vriaceho vývaru pridajte lososa a parmezán.
- Vráťte do varu a dochuťte soľou a korením.
- Ak mrkva bola nakrájaná, skontrolujte, či je mäkká av prípade potreby upravte čas prípravy n.
- Pri podávaní posypte paradajkovú polievku nasekanými bylinkami.
Namiesto konzervovaných paradajok možno použiť aj čerstvé, olúpané a nakrájané paradajky.
