Lahodné domino s marhuľovým želé a marcipánom

Lahodné domino s marhuľovým želé a marcipánom

Porcie: 10 osôb | Čas prípravy: 345 minút

máš rád domino? Ak patria medzi vaše obľúbené vianočné maškrty, môžete si ich s trochou snahy vyrobiť aj sami. Domino sa skladá z troch vrstiev: perník, marhuľové želé a marcipán. Domáce – chutia najlepšie!

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Lahodné domino s marhuľovým želé a marcipánom
Lahodné domino s marhuľovým želé a marcipánom

Porcie: 10 osôb | Čas prípravy: 345 minút

máš rád domino? Ak patria medzi vaše obľúbené vianočné maškrty, môžete si ich s trochou snahy vyrobiť aj sami. Domino sa skladá z troch vrstiev: perník, marhuľové želé a marcipán. Domáce – chutia najlepšie!

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Vianoce, Zima | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Pečivo, koláč | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

Cesto

  • 65 g tekutého medu
  • 15 g cukru
  • 25 g masla
  • 50 g polevy z tmavej čokolády
  • 75 g múky
  • 1 ČL perníkového korenia
  • ½ ČL smotany s tatárskym práškom do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 1 vajce

Želé

  • 3 pláty, biela želatína
  • 300 g marhuľový džem
  • 1 polievková lyžica citrónovej šťavy
  • 1 polievková lyžica pomarančovej šťavy
  • marcipán
  • 50 g tekvicových semienok
  • 100 g marcipánu, surová zmes
  • 1 ČL práškového cukru
  • 1 ČL tekvicového oleja

Poleva

  • 250 g polevy z horkej čokolády
  • 1 ČL kokosového oleja

Inštrukcie

Cesto

  1. Rúru predhrejte na 180 stupňov.
  2. Med, cukor a maslo dajte do hrnca.
  3. Za stáleho miešania prevarte, odstavte z ohňa a nechajte mierne vychladnúť.
  4. Polevu nahrubo nasekajte a vmiešajte do medovo-maslová zmes .
  5. Múku, perníkové korenie, tatársku smotanu a štipku soli preosejeme do misky.
  6. Do medovej zmesi vložíme vajíčko.
  7. Múčnu zmes dobre premiešame pomocou háku na cesto. ručným mixérom.
  8. Na plech položte štvorcový rám na pečenie a vyložte papierom na pečenie Rozložte.
  9. Vyrovnajte naň cesto.
  10. Pečte vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 12-15 minút.
  11. Nechajte perník úplne vychladne na mriežke.

želé

  1. Namočte želatínu do studenej vody.
  2. Marhuľový džem uvarte s citrónovou šťavou a pomarančovou šťavou a pretlačte cez sitko. Želatínu vyžmýkame a rozpustíme v džemovej zmesi.
  3. Rôsol rovnomerne rozotrieme na základňu pečiva.
  4. Základ na domino necháme 3-4 hodiny chladiť.

Marcipán

  1. Tekvicové semienka nasekáme najemno, opražíme panvicu a vychladnúť Nechajte.
  2. Marcipán nastrúhajte nahrubo.
  3. Tekvicové semienka, marcipán, práškový cukor a tekvicový olej vypracujte na marcipánové cesto. Najlepšie sa to robí rukami.
  4. Marcipánovú hmotu rozvaľkajte na potravinovej fólii, aby ste vytvorili obdĺžnik a vyvaľkajte na pevné želé vo forme.
  5. Marcipánovú hmotu dobre pritlačte a odstráňte fóliu.
  6. Odstráňte pečenie frame.

Glaze

  1. Nakrájajte tmavú polevu a rozpustite ju s kokosovým olejom v sklenenej miske nad teplým vodným kúpeľom.
  2. Poriadne premiešajte.
  3. Tortu nakrájajte na 40-45 malých kociek domino s rozmermi 2,5 x 2,5 cm a položte na drôtený stojan.
  4. Domino potrite polevou a nechajte stuhnúť.

Domino je možné uchovávať v dobre uzavretej krabici asi dva týždne. Namiesto marhuľového želé môžeme použiť aj malinové želé.

Nádoby

  • ručný mixér
  • miesiaca misa
  • rámik na pečenie
  • kuchynská špachtľa
  • panvica
  • lyžica na mixovanie
  • kuchynská kefa