Lahodné zemiakové krokety s brokolicou, strúhankou a syrom

4 osôb | 50 minút

Tieto lahodné zemiakové krokety s čerstvou brokolicou a taveným syrom sú super chutné. Zemiakové krokety sú obzvlášť chrumkavé a dokonale sa hodia ku klasickým hlavným jedlám, grilovanému mäsu, rybám a zelenine.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Lahodné zemiakové krokety s brokolicou
Lahodné zemiakové krokety s brokolicou

4 osôb | 50 minút

Tieto lahodné zemiakové krokety s čerstvou brokolicou a taveným syrom sú super chutné. Zemiakové krokety sú obzvlášť chrumkavé a dokonale sa hodia ku klasickým hlavným jedlám, grilovanému mäsu, rybám a zelenine.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 400 g zemiakov, ošúpaných na kúsky
  • 150 g brokolice, v ružiciach
  • Soľ, podľa chuti
  • 1 žĺtok
  • 50 g syra
  • 100 g strúhanky
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 2 vajcia
  • 20 g múky
  • 4-5 lyžíc oleja

Inštrukcie

  1. Varíme zemiaky v jemne osolenej vode asi 14-16 minút do mäkka.
  2. Zemiaky scedíme, spracujeme na pyré a necháme vychladnúť.
  3. Rovičky brokolice varíme do mäkka asi 5-7 minút.
  4. Zlejte, dobre sceďte a osušte papierovými utierkami.
  5. Nechajte brokolicu vychladnúť a nastrúhajte.
  6. Zmiešajte zemiakovú kašu, brokolicu, žĺtok a najemno nastrúhaný syr.
  7. Soľ a korenie podľa chuti.
  8. Pridáme 2-3 polievkové lyžice strúhanky a dobre premiešame.
  9. Zo zeleninovej zmesi vytvarujeme cca 20-24 guľôčok.
  10. Vložíme na 10 minút do mrazničky.
  11. V malej miske rozšľaháme vajíčka s trochou soli.
  12. Múku dajte do misky a strúhanku do druhej misky.
  13. Zeleninové guľky obaľte najskôr v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke.
  14. Na panvici rozohrejte olej.
  15. Krokety smažte na strednom ohni do zlatista.
  16. Podávajte horúce k mäsovým jedlám alebo zelenine.

Nádoby

  • hrnec
  • sito
  • mačkár na zemiaky
  • panvica
  • kuchynské kliešte
  • strúhanka