Lahodné zemiakové krokety s brokolicou, strúhankou a syrom
Ingrediencie
- 400 g zemiakov, ošúpaných na kúsky
- 150 g brokolice, v ružiciach
- Soľ, podľa chuti
- 1 žĺtok
- 50 g syra
- 100 g strúhanky
- Čierne korenie, podľa chuti
- 2 vajcia
- 20 g múky
- 4-5 lyžíc oleja
Nádoby
- hrnec
- sito
- mačkár na zemiaky
- panvica
- kuchynské kliešte
- strúhanka
Inštrukcie
- Varíme zemiaky v jemne osolenej vode asi 14-16 minút do mäkka.
- Zemiaky scedíme, spracujeme na pyré a necháme vychladnúť.
- Rovičky brokolice varíme do mäkka asi 5-7 minút.
- Zlejte, dobre sceďte a osušte papierovými utierkami.
- Nechajte brokolicu vychladnúť a nastrúhajte.
- Zmiešajte zemiakovú kašu, brokolicu, žĺtok a najemno nastrúhaný syr.
- Soľ a korenie podľa chuti.
- Pridáme 2-3 polievkové lyžice strúhanky a dobre premiešame.
- Zo zeleninovej zmesi vytvarujeme cca 20-24 guľôčok.
- Vložíme na 10 minút do mrazničky.
- V malej miske rozšľaháme vajíčka s trochou soli.
- Múku dajte do misky a strúhanku do druhej misky.
- Zeleninové guľky obaľte najskôr v múke, potom vo vajciach a nakoniec v strúhanke.
- Na panvici rozohrejte olej.
- Krokety smažte na strednom ohni do zlatista.
- Podávajte horúce k mäsovým jedlám alebo zelenine.
