Lahodný banánový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou

Lahodný banánový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 520 minút

S tenkou, chrumkavou kôrkou, sladkými banánmi a obláčikom šľahačky je tento lahodný dezert skutočnou americkou klasikou. Hoci príprava vyžaduje určité skúsenosti a čas, výsledok je pôsobivý. Tento si zamiluje každý.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Lahodný banánový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou
Lahodný banánový koláč s pudingovým krémom a šľahačkou

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 520 minút

S tenkou, chrumkavou kôrkou, sladkými banánmi a obláčikom šľahačky je tento lahodný dezert skutočnou americkou klasikou. Hoci príprava vyžaduje určité skúsenosti a čas, výsledok je pôsobivý. Tento si zamiluje každý.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Severná Amerika | Príprava: Pečieme | Ponuka: koláč | Kuchyňa: Americké recepty

Ingrediencie

Cesto

  • 300 g múky
  • 4 polievkové lyžice cukru
  • ¹⁄₂ lyžičky soli
  • 225 g masla
  • 4 polievkové lyžice vody
  • 1 vajce
  • 1 polievková lyžica smotany

Náplň

  • 2 vajcia
  • 2 žĺtky
  • ¹⁄₄ ČL soli
  • 40 g kukuričného škrobu
  • 250 g cukru
  • 720 ml mlieka
  • 4 ČL vanilkového extraktu
  • 4 polievkové lyžice masla
  • 4 banány
  • 500 ml smotany
  • 50 g práškového cukru

Inštrukcie

Pripravte cesto

  1. Rúru predhrejte na 220°C.
  2. Múku preosejte, v miske zmiešajte s cukrom a soľou.
  3. Studené maslo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
  4. Nastrúhajte múku s maslom, pridajte studenú vodu a všetko spolu vymiešajte do hladka.
  5. Cesto vyformujte do gule.
  6. Zabaľte do potravinárskej fólie a vložte na 30 minút do chladničky.
  7. Potom vyvaľkajte na tenko a do okrúhla tak, aby bol priemer 3 na 4 cm väčší ako je forma na pečenie
  8. Pekáč vložte do formy, zatlačte na dno a boky, prehnite a nožom odrežte okraje.
  9. Na cesto položte list papiera na pečenie.
  10. Na vrch položte veľký kus alobalu tak, aby papier na pečenie pevne priliehal na plech.
  11. Pekáč vložte do rúry a pečte asi 15 minút.
  12. Medzitým vidličkou vyšľaháme vajíčko a smotanu.
  13. Vyberte panvicu z rúry, odstráňte hliníkovú fóliu a pergamenový papier.
  14. Tortu napichajte na niekoľko miest vidličkou a šľahajte Potrieme vajíčkom.
  15. Vonkajšiu stranu formy na pečenie obalíme hliníkovou fóliou.
  16. Tortu vložíme späť do rúry a pečieme ďalších 10 minút.
  17. Znížime teplotu rúry na 190°C.
  18. Upečieme koláč ďalších 15-20 minút do zlatohneda
  19. Vyberte z rúry a nechajte vychladnúť.

Pripravte si náplň

  1. Vajcia a žĺtky spolu vyšľaháme metličkou do hladka.
  2. Zmiešame soľ so škrobom a cukor.
  3. Pridajte túto zmes do mlieka a dobre premiešajte, kým nebude hladká.
  4. Položte na varnú dosku a varte na stredne vysokej teplote za stáleho miešania 5 minút.
  5. Znížte teplotu a varte ďalších 6 minút, kým mlieko nezhustne .
  6. Pridajte štvrtinu horúcej mliečnej zmesi Pridajte k vajciam a dôkladne premiešajte.
  7. Túto vaječnú zmes nalejte do hrnca so zvyšným mliekom a dobre premiešajte.
  8. Smotanu varte za stáleho miešania ďalšie 2 minúty, kým zhustne.
  9. Potom odstavte z ohňa a vložte do misky
  10. Maslo a polovicu Va Primiešajte extrakt z nilu.
  11. Misku prikryte potravinovou fóliou a nechajte krém vychladnúť.
  12. Medzitým ošúpte a nakrájajte banány.
  13. Na vychladnutý koláč rozotrite tenkú vrstvu krému a rovnomerne naň poukladajte banány top.
  14. Zostávajúci krém na vrchu ovocia a uhladíme stierkou.
  15. Tortu prikryjeme potravinovou fóliou a dáme na 4 až 6 hodín do chladničky.
  16. Pomocou mixéra vyšľaháme studený krém s práškovým cukrom a vanilkový extrakt do tuha.
  17. Vychladnutý koláč polejeme šľahačkou.
  18. Banánový koláč s pudingovým krémom a podávame s čajom alebo kávou.

Nádoby

  • Pelík
  • Sieto
  • Strúhadlo
  • Misa
  • Priľnavá fólia
  • Alobal
  • Stierka
  • Miešač
  • Vidlička
  • Volka na cesto
  • Nôž
  • Papier na pečenie
  • Šľahačka
  • Kastlík