Lahodný bravčový guláš s tekvicou, mrkvou a cibuľou
Ingrediencie
- 600-700 g bravčovej krkovičky
- soľ podľa chuti
- 2-3 lyžice múky
- 1-2 cibule
- 1 mrkva
- 2-3 lyžice rastlinného oleja
- 350 ml vody alebo mäsového vývaru
- 500 -600 g Tekvica
- Čierne korenie, podľa chuti
- Paprikový prášok, podľa chuti
- Bylinky, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- panvica
Inštrukcie
- Umyte bravčové mäso, osušte.
- Potom nakrájajte na kúsky, osoľte a vysypte v múke.
- Cubu ošúpte, rozštvrťte a nakrájajte na malé kúsky.
- Mrkvu ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle .
- Rastlinný olej nalejte na panvicu na strednom ohni.
- Pridajte mrkvu a cibuľu a restujte približne 4-5 minút.
- Pridajte bravčové mäso a opekajte zo všetkých strán asi 5-6 minút .
- Zalejeme vodou alebo vývarom tak, aby bolo mäso takmer celé zakryté.
- Celé to privedieme do varu.
- Zakryté necháme dusiť na miernom ohni asi 30-35 minút.
- Tekvicu ošúpeme a nakrájajte na kúsky veľkosti sústa.
- Potom pridajte na panvicu, premiešajte a pokračujte vo varení asi 15 minút, kým mäso a tekvica nezmäknú.
- Čas varenia závisí od veľkosti mäsa a tekvice.
- Približne. 5 minút pred koncom varenia dochutíme soľou, korením a paprikou.
- Bylinky nasekáme nadrobno a pred podávaním posypeme dusené mäso.
