Mandľové croissanty z marcipánu s čokoládou
Ingrediencie
- 200 g marcipánových zemiakov, prípadne surová marcipánová zmes
- 1 štipka soli
- 150 g cukru
- 2 bielka
- 60-80 g múky
- 150 g lúpaných mandlí
- 100-120 g horkej čokolády
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- ručný mixér
- doska
Inštrukcie
- Nakrájajte marcipánové zemiaky na malé kúsky.
- V miske vymiešajte cukor, soľ a vaječný bielok.
- Pridajte marcipánové zemiaky.
- Pridávajte múku, kým cesto nestuhne.
- Všetko vymiesime na cesto.
- Cesto dáme na 1 hodinu do chladničky.
- Plech vystelieme papierom na pečenie.
- Na rovnú dosku rozložíme lupienky mandlí.
- Cesto po častiach naberáme polievkovou lyžicou.
- Váľame z neho malé pramienky.
- Prameny v rolke mandľových lupienkov tam a späť.
- Rožky v intervaloch umiestňujte na pripravený plech a vytvarujte z nich croissanty.
- Marcipánové sušienky pečieme v rúre cca 12 -15 minút pri 180 stupňoch, kým mandľové vločky nie sú jemne hnedé.
- Mandľové croissanty Nechajte vychladnúť.
- Nechajte roztopiť tmavú čokoládu.
- Konce mandľových croissantov namočte do čokolády.
- Nechajte vysušiť na kus papiera na pečenie.
