Melomakarona – grécke vianočné pečivo so škoricou a vlašskými orechmi

Inštrukcie

Sirup

1. Majte pomaranč a vložte ho do hrnca.
2. Pridajte vodu, cukor, klinčeky a škoricu.
3. Priveďte zmes do varu.
4. Varte 3-4 minúty, kým sa cukor nerozpustí.
5. Do sirupu pridajte med, premiešajte a nechajte vychladnúť.

Cesto

1. Na cesto zmiešajte v miske krupicu, múku a prášok do pečiva.
2. V ďalšej miske zmiešajte pomarančový džús, koňak, cukor, škoricu, muškátový oriešok , klinčeky a vanilku.
3. Kôru z pomaranča nastrúhame najemno.
4. Do pomarančovej šťavy pridáme sódu bikarbónu a zmes miešame 5-10 sekúnd, kým sa sóda úplne nerozpustí a nezačne peniť.
5. Pridáme vodu , olej, pomarančovú kôru a med a dobre premiešame .
6. Múčnu zmes zmiešame s pomarančovou zmesou a všetko vypracujeme na hladké a vláčne cesto.
7. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, dva plechy vystelieme papierom na pečenie.
8. Cesto používajte na porcie a tvarujte kúsky veľkosti vlašského orecha.
9. Kúsky cesta sú oválne a hladké. n.
10. Sušienky položte na pripravený plech.
11. Zhora niekoľkokrát zľahka popichajte vidličkou.
12. Sušienky Melomakarona pečieme asi 20 minút, kým nie sú svetlohnedé.
13. Hotové sušienky v chlade na 10 – 20 sekúnd Vložte do sirupu, vyberte dierovanou lyžicou a položte na tanier.
14. Vlašské orechy nasekajte najemno.
15. Vianočné koláčiky posypte orechmi, mletou škoricou a klinčekmi a nechajte uschnúť.

nbsp;