Mleté mäso, mäta a cesnak bifteki plnené fetou

8 osôb | 90 minút

Tieto fašírky s lahodnou náplňou z feta syra s citrónovou šťavou a kajenským korením sú klasikou gréckej kuchyne a v Grécku sa im hovorí bifteki. Vyprážajú sa na panvici aj na grile. Mäta pridaná do mletého mäsa dodáva pokrmu obzvlášť pikantnú, sviežu notu.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Mleté mäso
Mleté mäso

8 osôb | 90 minút

Tieto fašírky s lahodnou náplňou z feta syra s citrónovou šťavou a kajenským korením sú klasikou gréckej kuchyne a v Grécku sa im hovorí bifteki. Vyprážajú sa na panvici aj na grile. Mäta pridaná do mletého mäsa dodáva pokrmu obzvlášť pikantnú, sviežu notu.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 1 kg mletého hovädzieho mäsa, zmiešané
  • 4 strúčiky cesnaku
  • 2-3 lyžice sušenej mäty
  • ½ lyžičky oregana, mleté
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 4-6 lyžíc olivového oleja
  • 200 g feta
  • 1 polievková lyžica čerstvo vytlačenej citrónovej šťavy
  • kajenské korenie, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Cesnak ošúpeme a najemno nasekáme alebo pretlačíme lisom na cesnak.
  2. Rozdrvíme aj sušenú mätu.
  3. Mleté mäso zmiešame s cesnakom, mätou, oreganom, soľou a korením.
  4. Pridáme olivový olej a dobre premiešajte.
  5. Mleté mäso vložte do chladničky na 1-1,5 hodiny, aby vylúhovalo.
  6. Feta spolu s citrónovou šťavou a kajenským korením rozdrvte v mixéri.
  7. Vzniknutú syrovú zmes rozdeľte na 8 porcií.
  8. Z každej porcie vyformujte guľu.
  9. Mleté mäso tiež rozdeľte na 8 porcií.
  10. Každou porciu stlačte v ruke naplocho, aby ste vytvorili placku.
  11. Pridajte 1 malú guľu feta plnky a zapečte zo všetkých strán mletým mäsom .
  12. Bifteki mierne vytvarujte a položte na tanier.
  13. Bifteki opečte na panvici alebo na grile 5-6 minút z každej strany do zlatista.

K Bifteki sa hodí coleslaw alebo klasický grécky farmársky šalát. Bifteki s omáčkou a pita chlebom chutí neuveriteľne lahodne.

Nádoby

  • kuchynská váha
  • stolová lyžica
  • doska na krájanie
  • nôž
  • lis na cesnak
  • miska
  • mixér
  • tanier
  • panvica
  • spatula