Mrkvová torta so smotanovou tvarohovou polevou – veľkonočná torta
Ingrediencie
Cesto
- 200g celozrnnej múky
- 100g cukru, hnedej
- 300g mrkvy
- 75ml oleja
- 75ml pomarančovej šťavy alebo mrkvovej šťavy
- 1 ČL prášku do pečiva
- 1 ČL škorice
- 50g hrozienok alebo brusníc
- 50 g vlašské orechy
Poleva
- 250 g smotanového syra, napr. B. Mascarpone
- 100 g zmäknutého masla
- 100 g práškového cukru
- 1 balenie vanilkového cukru
- 2 ČL citrónovej šťavy
Nádoby
- ručný mixér
- mixovacia misa
- pružinová panvica
- spatula
- lyžica
- nôž
Inštrukcie
Pripravte cesto
- Zmiešajte suché ingrediencie (múka, cukor, prášok do pečiva a škorica).
- Mrkvu najemno a s olejom primiešajte k suchým ingredienciám.
- Pridajte brusnice, nasekané orechy a mrkvovú šťavu a všetko vymiesime na cesto.
- Nalejte cesto do malej, vymastenej a múkou vysypanej formy a pečte asi 45-50 minút pri 160 stupňoch.
Pripravte polevu
- V miske vyšľahajte zmäknuté maslo s mascarpone.
- Pridajte práškový cukor, vanilkový cukor a citrónovú šťavu a pokračujte v šľahaní, kým sa cukor nerozpustí.
- Polevu uchovávajte v chlade, kým ju nebudete môcť použiť.
- Mrkvový koláč rozrežte vodorovne na polovicu a polevu rozotrite na spodok vrstva.
- Prikryjeme druhou vrstvou a tortu potrieme zvyšným krémom .
Mrkvovú tortu môžeme ozdobiť marcipánovou mrkvou a posypať nasekanými vlašskými orechmi.
