Nadýchaná piškótová roláda s jahodami, čučoriedkami a smotanou
Ingrediencie
Piškóta
- 5 vajec
- 100g cukru
- 30g škrob
- 75g múky
- 1 štipka prášku do pečiva
- 1 štipka soli
- Pruškový cukor, podľa chuti
Plnka
- 150g Grécky prírodný jogurt
- 200g smotany
- 50 g práškového cukru
- 4 polievkové lyžice jahodového džemu
- 100-150 g jahôd
- 1 hrsť čučoriedok podľa chuti
Nádoby
- ručný mixér
- mixovacia misa
- kuchynská utierka
- nôž
- ručný mixér
Inštrukcie
Sušienkové cesto
- Oddeľte bielka od žĺtkov.
- Vyšľahajte bielka so soľou a pridajte 50 g cukru.
- Žĺtky vyšľaháme so zvyšným cukrom do peny a vmiešame sneh z bielkov.
- Vymiešame múku so škrobom a práškom do pečiva a preosejeme do cesta.
- Opatrne premiešame a rozotrieme na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Piskotu pečieme v predhriatej rúre cca 10-12 minút.
- Vlhčíme kuchyňu utierku s vodou a piškótu otočte na kuchynskú utierku s papierom na pečenie.
- Z piškóty odstráňte papier na pečenie uvoľnenej studenou vodou.
- Piskotu zrolujte pomocou kuchynskej utierky a nechajte vychladnúť.
Plnka
- Smotanu vyšľaháme so stužovačom smotany.
- Vmiešame jogurt a cukor do krému.
- Smotanu vychladíme.
- Očistite jahody, odoberte 4-5 kúskov na pyré.
- Tieto jahody rozmixujte na pyré. pomocou tyčového mixéra a pyré.
- Vmiešajte smotanu a trochu si nechajte na piškótový koláč!
- Nakrájajte zvyšné jahody na malé kúsky.
Piškóta
- Vyvaľkajte sušienku a potrieme džemom a zvyšnými roztlačenými jahodami.
- Teraz natrieme studený krém na jahodové pyré.
- Navrch poukladáme kúsky jahôd a čučoriedky.
- Pikótu opatrne zvinieme a poprášime práškovým cukrom. Dokončené!
Nechajte švajčiarsku rolku s jahodami a smotanou v chladničke, kým nie je pripravená na podávanie. Pred podávaním nakrájajte švajčiarsku rolku na kúsky a vychutnajte si kávu alebo čaj. Keksík na piškótový valček hneď po upečení ešte teplý zrolujte – inak sa cesto neskôr láme! Švajčiarska rolka môže byť naplnená rôznymi bobuľami, ako sú maliny, čučoriedky, černice alebo citrón!
