Nadýchaný nebeský koláč s mandarinkami, smotanou, pusinkami a mandľami

Nadýchaný nebeský koláč s mandarinkami

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 215 minút

Nadýchaný základ z piškót, nadýchaná plnka z ovocných mandarínok a smotany a navrchu chrumkavo-sladká pusinka s praženými mandľami! Nebeská torta je skutočný sen a je ako stvorená na kávové popoludnie.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Nadýchaný nebeský koláč s mandarinkami
Nadýchaný nebeský koláč s mandarinkami

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 215 minút

Nadýchaný základ z piškót, nadýchaná plnka z ovocných mandarínok a smotany a navrchu chrumkavo-sladká pusinka s praženými mandľami! Nebeská torta je skutočný sen a je ako stvorená na kávové popoludnie.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Vianoce | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Recepty s videom, koláče | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

Cesto

  • 100 g masla, mäkké
  • 80 g cukru
  • 1 str. Vanilkový cukor
  • Citrónová príchuť, voliteľné
  • 4 žĺtky
  • 125 g múky
  • ½ str. Prášok do pečiva
  • 1 štipka soli
  • 4-6 polievkových lyžíc mlieka

Pusinky

  • 4 vaječné bielky
  • 150 g cukru
  • 1 štipka soli
  • 80 g lúpaných mandlí

Plnenie

  • 2 plechovky mandarínok
  • 20 g cukru
  • 400 g smotany, studená
  • 1-2 lyžice San Apart
  • 1 lyžička vanilkového extraktu

Inštrukcie

Pripravte cesto

  1. Prehrejte rúru na 180 stupňov horný/dolný ohrev.
  2. Vyšľahajte maslo, cukor, vanilkový cukor a citrónovú príchuť do krémova.
  3. Po troškách vmiešajte vaječné žĺtky do maslovej zmesi.
  4. Pridajte mlieko a dobre premiešajte.
  5. Múka, prášok do pečiva a soľ v miske.
  6. Múčnu zmes preosejte do zmesi vajec a masla.
  7. Zmiešajte, aby ste vytvorili hladké cesto. Ak je cesto príliš tuhé, môžete pridať ešte trochu mlieka.
  8. 2 formy na pečenie vystelieme papierom na pečenie alebo ich vymastíme.
  9. Cesto rozpolíme a nalejeme do dvoch foriem na pečenie.
  10. Podklady položíme na svetložltú. druhú na strednej priečke asi 10 minút predpiecť.

vymiešať pusinky

  1. Z bielkov, cukru a štipky soli vyšľaháme mixérom dotuha.
  2. Polovicu pusiniek rozotrieme na každý tortový základ .
  3. Pomocou polievkovej lyžice vytvorte na pusinkách vlny.
  4. Na každú nasypte 40 g mandľových lupienkov na pusinky.
  5. Dva koláčiky pečieme jeden po druhom asi 15 minút pri 180 stupňoch, kým mandľové lupienky jemne nezhnednú .
  6. Nožom odstránime okraje upečených koláčikov.
  7. Jeden z dvoch koláčikov v Odrežte 8-10 kusov koláča.
  8. Obe koláče nechajte úplne vychladnúť.
  9. Nenarezaný základ koláča položte na veľký tanier resp. stojan na tortu.
  10. Napevno okolo neho nasaďte kruh na tortu.

Pripravte si náplň

  1. Tangerine n Dobre odkvapkajte v cedníku.
  2. Mandarínky rozotrite na tortový základ.
  3. Studenú smotanu spolu so San Apart, cukrom a vanilkovým extraktom vyšľaháme dotuha.
  4. Smotanu rozotrieme na mandarínky.
  5. Položíme rozdelenú Kúsky tortového základu na krém a zľahka pritlačte.
  6. Nebeskú tortu nechajte 2 hodiny stuhnúť v chladničke.
  7. Pred podávaním ozdobte čokoládovými hviezdičkami a vychutnajte si.

Pre pusinky musia byť miska a metly mixéra úplne čisté; teda bez tuku a po žĺtku ani stopy, inak sa vyšľahané bielka nepodaria. Horná pusinka je už pred zložením nebeskej torty rozrezaná na kúsky, čím sa zabráni rozbitiu pusinky pri krájaní torty.

Nádoby

  • Misa
  • Ručný mixér
  • Sitko na múku
  • Peska na pruženie Ø 24 cm
  • Papier na pečenie
  • Lyžička
  • Tárik na tortu alebo veľký tanier
  • Prsteň na tortu
  • Kuchynská špachtľa