Nadýchaný veľkonočný chlebík so sušeným ovocím na veľkonočné raňajky
Ingrediencie
- 500g múky
- 50g cukru
- 2 vrecúška vanilkový cukor
- 70g masla, zmäknuté
- ½ kocky droždia, čerstvé
- 1 ČL soli
- 1 ČL citrónovej šťavy
- 2 vajcia
- 200ml mlieka, vlažného
- 250 g sušeného ovocia
- vajce, na posypanie
- kryštálový cukor, na posypanie
- mandľové vločky, na posypanie
Nádoby
- pohár
- lyžica
- miska
- kuchynský robot
- plech na pečenie
- pergamenový papier
- miska
- nôž
- kefa na nalepenie
Inštrukcie
- Polovicu mlieka rozdrobte so soľou a droždím do pohára.
- Droždie nechajte odstáť asi 30 minút.
- V miske premiešajte múku a mäkké maslo a pridajte citrónovú šťavu.
- Droždie roztoku, Pridáme vajcia, cukor, vanilkový cukor a zvyšok mlieka.
- Všetko energicky miesime aspoň 10 minút, kým nám nevznikne hladké cesto, najlepšie v kuchynskom robote.
- Sušené ovocie krátko premiešame do cesta.
- Zakryté cesto vymiesime a necháme na teplom mieste odpočívať aspoň 1-2 hodiny, kým výrazne nezväčší svoj objem.
- Kváskové cesto opäť energicky prešľaháme.
- Z cesta vyformujeme okrúhly bochník .
- Veľkonočný chlebík položte na plech vystlaný papierom na pečenie.
- Nechajte prikryté 45 minút, kým cesto viditeľne nezväčší objem.
- Povrch cesta narežte do kríža.
- Nastrúhajte s rozšľahaným vajíčkom a posypte kryštálovým cukrom a lúpanými mandľami.
- Veľkonočný chlieb pripravte v predošlom Pečieme vo vyhriatej rúre na 180°C horný/dolný ohrev cca 30-35 minút.
- Potom necháme veľkonočný chlebík vychladnúť a podávame s veľkonočnými raňajkami.
