Nakladací aromatický hubový šalát s mrkvou na zimu

Nakladací aromatický hubový šalát s mrkvou na zimu

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 70 minút

Tento s mrkvou je skvelým doplnkom k chlebíkom. Šalát možno použiť aj ako slanú náplň do koláčov či iného pečiva. S intenzívnou hubovou arómou tento hubový šalát vydrží dlho v sterilizovaných pohároch.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Nakladací aromatický hubový šalát s mrkvou na zimu
Nakladací aromatický hubový šalát s mrkvou na zimu

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 70 minút

Tento s mrkvou je skvelým doplnkom k chlebíkom. Šalát možno použiť aj ako slanú náplň do koláčov či iného pečiva. S intenzívnou hubovou arómou tento hubový šalát vydrží dlho v sterilizovaných pohároch.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Európe | Príprava: dusiť, pražiť, variť | Ponuka: Prílohy, Vegetariánske, šaláty | Kuchyňa: Belgické recepty

Ingrediencie

  • 3-4 cibule
  • 3-4 mrkvy
  • 400 ml rastlinného oleja + na zrolovanie
  • 2 kg lesných húb uvarené
  • 2½ lyžičky soli
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 3 lyžice 9% octu

Inštrukcie

  1. Ošúpte cibuľu a mrkvu.
  2. Nakrájajte cibuľu na malé kúsky.
  3. Mrkvu nahrubo nastrúhajte.
  4. Na panvici rozohrejte polovicu oleja.
  5. Opečte zeleninu na stredne vysokej teplote do mäkka, 10 -12 minút .
  6. Uvarené lesné huby dajte cez mlynček na mäso spolu s restovanou zeleninou.
  7. Vráťte huby a zeleninu do panvice.
  8. Prilejte zvyšný olej a dochuťte soľou a korením.
  9. Zmes nakrájajte na menšie Vyprážajte ďalších 45-60 minút.
  10. Odstavte panvicu z ohňa a vmiešajte ocot.
  11. Hubový šalát nalejte do sterilizovaných pohárov.
  12. V hrnci zohrejte olej a do každého pohára pridajte polievkovú lyžicu .
  13. Poháre sa zatvoria viečkami, otočte hore dnom a zakryte.
  14. Nechajte vychladnúť a potom uložte na chladné miesto.
  15. Mali by ste mať asi 1600-1800 ml hubového šalátu.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • mlynček na mäso
  • strúhadlo
  • panvica
  • hrnec
  • sterilizované poháre