Nakladací šalát z červenej repy s cibuľou na zimu
Ingrediencie
- 1¹⁄₂ kg cvikly
- 500 g cibule
- 100 ml rastlinného oleja
- 10 g soli
- ¹⁄₂ ČL papriky, mletej
- 1⁄₂ ČL čierneho korenia
- 70-80 g cukru
- 50 ml octu, 9%
Nádoby
- Handlík s ťažkým dnom
- nôž
- doska na krájanie
- krájač Julienne
- sterilizované poháre
Inštrukcie
- Cepu dajte do hrnca a varte do mäkka, asi 2 hodiny.
- Nechajte vychladnúť a ošúpte.
- Kájačom julienne nakrájajte na pásiky alebo nahrubo nastrúhajte.
- Ošúpte a najemno nakrájajte cibuľu.
- V hrnci zohrejte olej a orestujte cibuľu.
- K cibuli pridajte soľ, papriku, korenie a cukor.
- Pridajte cviklu a dobre premiešajte.
- Porec nastavte na vysoký stupeň a zeleninu varte za stáleho miešania, kým 20 Minúty povarte.
- Pridajte ocot a varte ďalších 5 minút.
- Hlávkový šalát rozložte do sterilizovaných pohárov, pevne uzavrite a otočte hore dnom.
- Zakryte niečím teplým a nechajte vychladnúť.
- Cviklový šalát Skladujte v chladné miesto .
