Nakladaný sleď na švédsky spôsob s cibuľou a vínnym octom
Ingrediencie
- 1200 ml vody
- 75 g soli
- 450 g filé zo sleďov
- 50 g cukru
- 480 ml vínneho octu
- 1 ČL horčičných semienok
- 2 ČL čierneho korenia
- 2 ČL nového korenia
- 3 klinčeky
- 3 bobkové listy
- 1 cibuľa, červená
- 1 citrón
Nádoby
- panvica
- sklo
- nôž
- doska na krájanie
Inštrukcie
- Nalejte 960 ml vody do hrnca.
- Pridajte soľ a varte niekoľko minút, kým sa nerozpustia všetky kryštály soli.
- Odstavte kastról z ohňa a nechajte vodu vychladnúť na izbovú teplotu.
- Sleďa dáme do pohára a prikryjeme soľankou.
- Zatvoríme veko a necháme 12 – 24 hodín odstáť v chladničke.
- Potom v hrnci prevaríme zvyšnú vodu s cukrom, octom, horčicou, korením, klinčeky a bobkový list.
- Zahrievajte 5 minút, potom nechajte vychladnúť.
- Vyberte sleďa z chladničky.
- Zlejte nálev, vyberte sleďa z nádoby.
- Ošúpte cibuľu a nakrájajte na krúžky.
- Citrón nakrájame na tenké plátky.
- Sleď, cibuľu a citrón vložíme do pohára.
- Zalejeme marinádou.
- Pohár uzatvoríme vekom a necháme asi 24 hodín marinovať v chladničke .
- Nakladaný sleď vyberte z nádoby a podávajte ako predjedlo.
Nakladaný sleď sa môže pridávať do šalátov. Sleď chutí výborne aj s varenou cibuľou.
