Netradičná zemiaková kaša so zeleným pestom
Ingrediencie
- 650 g zemiakov
- 50 g parmezánu
- 3-4 strúčiky cesnaku
- 2 polievkové lyžice píniových orieškov
- 1 zväzok bazalky
- 150 ml olivového oleja
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 150 ml mlieka
- 2 lyžice masla
Nádoby
- panvica
- škrabka
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- stojanový mixér
Inštrukcie
- Zemiaky ošúpeme a nakrájame na stredne veľké kúsky.
- Potom ich vložíme do vody a varíme asi 15 minút, kým nie sú mäkké.
- Medzitým nastrúhame parmezán, ošúpeme a nasekáme cesnak.
- Parmezán, cesnak, píniové oriešky a bazalku nasekajte v mixéri.
- Pridajte olivový olej, soľ a korenie a pesto znova rozmixujte.
- Mlieko nalejte do hrnca, pridajte maslo a zohrejte na miernom ohni, kým maslo je úplne rozpustené.
- Keď sú zemiaky uvarené, sceďte.
- Pridajte k zemiakom mlieko s rozpusteným maslom.
- Zeleninu jemne osoľte a okoreňte.
- Zemiaky roztlačte a potom zmiešajte s pestom.
- Zemiaková kaša so zeleným pestom sa hodí ku gulášu alebo hovädziemu mäsu s omáčkou.
Podľa chuti môžete pesta pridať viac alebo menej.
