Obložený bobuľový koláč s brusnicami, jablkami a marhuľami

Obložený bobuľový koláč s brusnicami

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 110 minút

Červené kyslé bobule s nádychom horkosti sa kedysi používali v medicíne a dajú sa použiť nielen do džemov, ale aj do lahodných koláčov. Ak hľadáte niečo iné, určite by ste mali vyskúšať tento koláč s krehkým cestom a plnkou z brusníc, jabĺk a sušených marhúľ.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Obložený bobuľový koláč s brusnicami
Obložený bobuľový koláč s brusnicami

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 110 minút

Červené kyslé bobule s nádychom horkosti sa kedysi používali v medicíne a dajú sa použiť nielen do džemov, ale aj do lahodných koláčov. Ak hľadáte niečo iné, určite by ste mali vyskúšať tento koláč s krehkým cestom a plnkou z brusníc, jabĺk a sušených marhúľ.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Severná Amerika | Príprava: Pečieme | Ponuka: koláč | Kuchyňa: Americké recepty

Ingrediencie

Plnka

  • 350 g brusnice
  • 7 polievkových lyžíc cukru
  • 70 ml vody
  • 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
  • 1 jablko
  • 100 g sušených marhúľ

Cesto

  • 1 vajce
  • 50 g masla
  • 250 ml kefíru
  • ½ lyžičky soli
  • 1 lyžička cukru
  • 250-300 g múky
  • ½ lyžičky prášku do pečiva

Inštrukcie

Pripravte si náplň

  1. Vyberte brusnice a vložte do hrnca.
  2. Pridajte cukor a 3 polievkové lyžice vody a premiešajte.
  3. Obsah nechajte na miernom ohni dusiť asi 20 minút za občasného miešania.
  4. Potom roztlačte bobule .
  5. Kukuričný škrob rozpustite v 50 ml studenej vody a pridajte k bobuľám.
  6. Za stáleho miešania nechajte dusiť ďalšie 2-3 minúty, kým zmes trochu nezhustne.
  7. Potom bobule pretlačte cez preosejte a nechajte vychladnúť.
  8. Jablčná šupka a nakrájajte na malé kocky.
  9. Nakrájajte aj marhule.

Pripravte cesto

  1. V miske rozšľahajte vajíčko vidličkou.
  2. V mikrovlnke rozpustite maslo.
  3. Kefír trochu zohrejeme.
  4. Polovicu vaječnej zmesi zmiešame s Zmiešame maslo, kefír, soľ a cukor.
  5. Postupne preosejeme múku s práškom do pečiva, premiešame a vymiesime na hladké cesto.
  6. Cesto rozvaľkáme do gule a zabaľte do potravinovej fólie.
  7. Pribl. Nechajte 15-20 minút odpočívať v chladničke.
  8. Rúru predhrejte na 180°C.
  9. Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
  10. Oddeľte ⅔ cesta a valčekom na tenko vyvaľkajte.
  11. Vyvaľkané cesto opatrne vložte do tortovej formy, zľahka pritlačte na dno a okraje a odrežte prebytok.
  12. Na cesto rozložte precedené bobule, jablká a marhule.
  13. Plnku podľa chuti posypte cukrom .
  14. Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenko a na dlhé úzke pásiky.
  15. Potom na ovocnú plnku napletieme mriežku a okraje stlačíme vidličkou.
  16. Nakoniec potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom.
  17. Upečieme bobuľový koláč v rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút .

Nádoby

  • Hrnec na varenie
  • misa
  • sito
  • nôž
  • doska na krájanie
  • miska
  • fólia
  • forma na pečenie
  • papier na pečenie
  • valček