Obložený bobuľový koláč s brusnicami, jablkami a marhuľami
Ingrediencie
Plnka
- 350 g brusnice
- 7 polievkových lyžíc cukru
- 70 ml vody
- 2 polievkové lyžice kukuričného škrobu
- 1 jablko
- 100 g sušených marhúľ
Cesto
- 1 vajce
- 50 g masla
- 250 ml kefíru
- ½ lyžičky soli
- 1 lyžička cukru
- 250-300 g múky
- ½ lyžičky prášku do pečiva
Nádoby
- Hrnec na varenie
- misa
- sito
- nôž
- doska na krájanie
- miska
- fólia
- forma na pečenie
- papier na pečenie
- valček
Inštrukcie
Pripravte si náplň
- Vyberte brusnice a vložte do hrnca.
- Pridajte cukor a 3 polievkové lyžice vody a premiešajte.
- Obsah nechajte na miernom ohni dusiť asi 20 minút za občasného miešania.
- Potom roztlačte bobule .
- Kukuričný škrob rozpustite v 50 ml studenej vody a pridajte k bobuľám.
- Za stáleho miešania nechajte dusiť ďalšie 2-3 minúty, kým zmes trochu nezhustne.
- Potom bobule pretlačte cez preosejte a nechajte vychladnúť.
- Jablčná šupka a nakrájajte na malé kocky.
- Nakrájajte aj marhule.
Pripravte cesto
- V miske rozšľahajte vajíčko vidličkou.
- V mikrovlnke rozpustite maslo.
- Kefír trochu zohrejeme.
- Polovicu vaječnej zmesi zmiešame s Zmiešame maslo, kefír, soľ a cukor.
- Postupne preosejeme múku s práškom do pečiva, premiešame a vymiesime na hladké cesto.
- Cesto rozvaľkáme do gule a zabaľte do potravinovej fólie.
- Pribl. Nechajte 15-20 minút odpočívať v chladničke.
- Rúru predhrejte na 180°C.
- Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie.
- Oddeľte ⅔ cesta a valčekom na tenko vyvaľkajte.
- Vyvaľkané cesto opatrne vložte do tortovej formy, zľahka pritlačte na dno a okraje a odrežte prebytok.
- Na cesto rozložte precedené bobule, jablká a marhule.
- Plnku podľa chuti posypte cukrom .
- Zvyšné cesto rozvaľkáme na tenko a na dlhé úzke pásiky.
- Potom na ovocnú plnku napletieme mriežku a okraje stlačíme vidličkou.
- Nakoniec potrieme zvyšným rozšľahaným vajíčkom.
- Upečieme bobuľový koláč v rúre pri teplote 180 °C približne 30-40 minút .
