Ovocná malinová torta s šľahačkou a krémom

Ovocná malinová torta s šľahačkou a krémom

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 255 minút

Neskutočne lahodné je krémové a ovocné zároveň. Krém je doplnený o crème fraîche a chutí nádherne sviežo. Malé pagáčiky vo vnútri a ovocné tóny malín ako polevy robia tortu lahodným vrcholom.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Ovocná malinová torta s šľahačkou a krémom
Ovocná malinová torta s šľahačkou a krémom

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 255 minút

Neskutočne lahodné je krémové a ovocné zároveň. Krém je doplnený o crème fraîche a chutí nádherne sviežo. Malé pagáčiky vo vnútri a ovocné tóny malín ako polevy robia tortu lahodným vrcholom.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Zima | Región: Európe | Príprava: Pečieme, Zahrievame | Ponuka: koláče | Kuchyňa: Nemecké recepty

Ingrediencie

Piškótová torta

  • 2 vajcia, veľkosť M
  • 80 g cukru
  • 100 g múky

Smotana

  • 250 g šľahačkový krém, mrazená
  • 500 g smotany, studená
  • 5 lyžičiek San Apart
  • 400 g crème fraîche
  • 60 g konzervačného cukru, 2:1
  • 1 ČL vanilkového extraktu
  • 1 ČL citrónovej kôry
  • 100-120 g čokoládovej posýpky, alebo
  • čokoládové hobliny

Poleva

  • 300-350 g maliny, mrazené
  • 1 p. Tortová poleva, červená
  • 1 polievková lyžica cukru
  • 250 ml vody

Nádoby

  • Kuchyňský robot
  • Pleštička s pružinovým priemerom 25 cm Ø
  • Stierka
  • Papier na pečenie
  • Sieto na múku
  • Krúžok na koláč
  • Ručný mixér
  • Misa
  • Šľahačka
  • Lyžička

Inštrukcie

Príprava piškótového cesta

  1. Rúru predhrejte na 180 °C horný/spodný ohrev.
  2. Spodok formy vyložte papierom na pečenie.
  3. Vajíčka vymiešajte s cukrom v kuchynskom robote na najvyššom stupni na aspoň 5 minút. Preosejte múku a opatrne primiešajte vareškou.
  4. Piskotu naplňte do formy a rovnomerne rozotrite.
  5. Piškótu pečieme 20 minút dozlatista.
  6. Potom necháme úplne vychladnúť.
  7. Vyberieme z formu a položte na tortový tanier.
  8. Pripnite tortový krúžok.

Pripravte krém

  1. Crème fraîche vymiešajte s konzervačným cukrom, vanilkovým extraktom a citrónovou kôrou do hladka.
  2. Studenú smotanu vyšľaháme so San Rozdeľte, až kým nebude stuhnutý.
  3. Nalejte do zmesi crème fraîche.
  4. Vmiešajte čokoládové posýpky.
  5. Na základňu torty rozotrite tenkú vrstvu krému.
  6. Navrch poukladajte mrazené bábovky.
  7. Potom rozotrite krém po celej šľahačke.

Poleva

  1. Na krém dáme mrazené maliny tesne vedľa seba.
  2. Polevu na tortu s cukrom a vodou v hrnci.
  3. Privedieme do varu a odstavíme z ohňa.
  4. Rozotrieme celé bobule natrieme červenou polevou a necháme stuhnúť.
  5. Tues e Malinový koláč dajte do chladničky aspoň na 3 hodiny.

Do malinového koláča sa dajú použiť aj iné bobule ako lesné plody alebo čučoriedky. Tortu môžeme nechať v chladničke aj cez noc, aby krémová hmota dobre stuhla.