Pečená biela ryba s citrónom a maslom
Ingrediencie
- 650-700 g rybie filé, biele
- soľ, podľa chuti
- korenie, biele alebo čierne, podľa chuti
- 1 citrón
- 4 lyžice masla
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- strúhadlo
- lis na citrusy
- panvica
- miska
Inštrukcie
- Rybu nakrájajte na stredne veľké porcie.
- Soľ a korenie zo všetkých strán.
- Polovicu citrónovej kôry odstráňte jemným strúhadlom alebo ostrým nožom.
- Vytlačte šťavu z polovice citróna.
- Zostáva polovica citróna na tenké plátky nakrájané na počet kúskov ryby.
- Na panvici rozpustite polovicu masla na strednom ohni.
- Rybu opekajte asi jednu až dve minúty z každej strany.
- Položte rybu v rajnici a zmiešajte s polovicou citrónovej šťavy Pokvapkajte.
- Na každý kúsok ryby položte plátok citróna.
- Vložte do rúry predhriatej na 200°C asi na 10 minút.
- Medzitým rozpustite zvyšné maslo.
- V miske zmiešajte citrónovú kôru a citrónovú šťavu.
- Upečenú rybu vyberte z rúry, pokvapkajte citrónovým maslom a ihneď podávajte.
Pri výbere rybieho filé by ste sa mali uistiť, že kúsky filé sú dostatočne hrubé a nie príliš tenké, inak sa ryba príliš vysuší. Nie je rozhodujúce, aký druh bielej ryby sa použije. V závislosti od veľkosti kúskov sa čas pečenia môže mierne líšiť a treba ho upraviť.
