Pečená platýza v parmezánovom cestíčku z rúry
Ingrediencie
- 4 filety z platesy
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 1 citrón
- 40-50g strúhanky
- 50-60g Parmezán
- Talianske bylinky, podľa chuti
- 4 strúčiky cesnaku
- 4 lyžice rastlinného oleja
Nádoby
- lis na cesnak
- strúhadlo
- kastról
- miska
Inštrukcie
- Opláchnite filé a osušte papierovými utierkami.
- Rybu osoľte a okoreňte.
- Kôru z citróna nastrúhajte najemno.
- Dávajte pozor, aby ste sa nedotkli bielej šupky.
- Pretlačte cesnak cez cesnak stlačte.
- Strúhanku dáme do misky s najemno nastrúhaným parmezánom.
- Pridáme citrónovú kôru, soľ, korenie, talianske bylinky a cesnak a dobre premiešame.
- Rybu v obalení rozvaľkáme.
- Vložíme platýzu zapekaciu misu vymastenú 2 lyžicami oleja .
- Pokvapkáme citrónovou šťavou a zvyšným olejom.
- Filé pečieme v rúre pri teplote 220°C asi 20 minút.
- Upečené filety z platesy podávame s prílohou podľa vlastného výberu alebo so šalátom.
