Pečené bravčové mäso s pomarančmi a cesnakom v rúre

Pečené bravčové mäso s pomarančmi a cesnakom v rúre

Porcie: 15 osôb | Čas prípravy: 280 minút

Pravá, šťavnatá pečienka s dokonalou kôrkou a nádhernou citrusovou vôňou. K nemeckej nedeľnej kuchyni neodmysliteľne patrí pečené bravčové mäso, rovnako ako v Rakúsku. S cesnakom, medom a pomarančmi je to kulinárske, lahodné mäsové jedlo.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Pečené bravčové mäso s pomarančmi a cesnakom v rúre
Pečené bravčové mäso s pomarančmi a cesnakom v rúre

Porcie: 15 osôb | Čas prípravy: 280 minút

Pravá, šťavnatá pečienka s dokonalou kôrkou a nádhernou citrusovou vôňou. K nemeckej nedeľnej kuchyni neodmysliteľne patrí pečené bravčové mäso, rovnako ako v Rakúsku. S cesnakom, medom a pomarančmi je to kulinárske, lahodné mäsové jedlo.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európe | Príprava: pečené mäso | Ponuka: Mäsové jedlá | Kuchyňa: Rakúske recepty

Ingrediencie

  • 2 kg bravčové
  • 5 pomarančov
  • 1 citrón
  • 5 strúčikov cesnaku
  • 2 polievkové lyžice med
  • 1/2 l zeleninového vývaru
  • 1 hrsť rozmarínu
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Umyte a osušte bravčové mäso.
  2. Pretlačte 2 strúčiky cesnaku, 3 pomaranče a 1 citrón.
  3. Všetko zmiešajte, aby vznikla marináda.
  4. Mäso nechajte marinovať aspoň 2 hodiny.
  5. Predhrejte rúre na 200°C.
  6. Mäso naklepeme, dochutíme soľou a korením (marinádovú omáčku nevyhadzujeme).
  7. Prelisujeme ešte 3 strúčiky cesnaku, zmiešame s nadrobno nasekaným rozmarínom a medom.
  8. Natrieme na mäso a pečieme v rúre cca 1 hodinu.
  9. Potom k mäsu, zeleninovému vývaru pridáme marinádu, 2 pomaranče nakrájané na kúsky a smažíme ďalšiu hodinu.
  10. Pečenku podávame so zemiakovou knedľou a kyslou kapustou.

Nádoby

  • lis na citrusy
  • miska
  • lyžica
  • pražič