Pečené hovädzie rebrá s brusnicami a zeleninou v rúre

6 osôb | 180 minút

Mali by ste vyskúšať tieto hovädzie rebrá. Šťavnaté mäso dusené s aromatickým červeným vínom, ovocnými plodmi a rôznymi bylinkami sa vám bude rozplývať v ústach. Podávame s prílohou, ako jemná zemiaková kaša, tento recept určite otočí hlavu.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Pečené hovädzie rebrá s brusnicami a zeleninou v rúre
Pečené hovädzie rebrá s brusnicami a zeleninou v rúre

6 osôb | 180 minút

Mali by ste vyskúšať tieto hovädzie rebrá. Šťavnaté mäso dusené s aromatickým červeným vínom, ovocnými plodmi a rôznymi bylinkami sa vám bude rozplývať v ústach. Podávame s prílohou, ako jemná zemiaková kaša, tento recept určite otočí hlavu.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 2200 g hovädzích rebier
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 1 cibuľa
  • 2 šalotky
  • 1-2 mrkvy
  • 2 polievkové lyžice olivového oleja
  • 500 ml červeného vína, suché
  • 500 ml hovädzieho vývaru
  • 2 polievkové lyžice paradajkového pretlaku
  • 1 polievková lyžica hnedého cukru
  • 4 vetvičky tymiánu
  • 2 vetvičky rozmarínu
  • 2 bobkové listy
  • 400 g brusníc

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 160°C.
  2. Rebrá nahrubo nasekajte a zo všetkých strán dochuťte soľou a korením.
  3. Ošúpte cibuľu, šalotku a mrkvu.
  4. Cibuľu a šalotku nakrájajte na tenké polkolieska.
  5. Mrkvu nakrájajte na kocky.
  6. Na panvici rozohrejte olivový olej.
  7. Rebierka opečte na vysokej teplote zo všetkých strán dochrumkava.
  8. Mäso vyberte a položte na tanier.
  9. Pridajte cibuľu, šalotku a mrkvu panvica.
  10. 5 -Varte 10 minút.
  11. Pridajte rebrá k zelenine.
  12. Zalejte vínom a vývarom.
  13. Pridajte paradajkový pretlak, cukor, tymián, rozmarín a bobkové listy.
  14. Prineste kvapalina do varu.
  15. brusnice, Pridajte soľ a korenie a jemne premiešajte.
  16. Presuňte do hlbokej zapekacej misy a prikryte pokrievkou alebo hliníkovou fóliou.
  17. Rebierka pečte v rúre 2½ až 3 hodiny.
  18. Upečené hovädzie rebrá podávajte so zemiakovou kašou alebo s prílohou podľa vlastného výberu.

Nádoby

  • nôž
  • škrabka
  • doska na krájanie
  • panvica
  • kastról