Pečené kačacie stehná so zeleninou, marhuľami a slivkami
Ingrediencie
- 2 kačacie stehienka
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 1 cibuľa
- 1-2 mrkvy
- 8-12 sušených marhúľ
- 10-15 sušených sliviek
- 350ml kuracieho vývaru
Nádoby
- panvica
- nôž
- doska na krájanie
- tanier
- škrabka
- kastról
Inštrukcie
- Kačacie stehná opláchnite pod tečúcou vodou a osušte.
- Položte stehná na panvicu kožou nadol.
- Smažte na stredne vysokom ohni dozlatista, asi 15-20 minút.
- Dochuťte soľou a papriku a položte na tanier.
- Ošúpte cibuľu a mrkvu, nakrájajte na stredné až veľké kúsky.
- Zeleninu opekajte na lyžici kačacej masti asi 5-8 minút.
- Dochuťte soľou a korením.
- Kačacie stehná, mrkva a cibuľa tiež Opláchnuté sušené ovocie dáme do zapekacej misy.
- Zalejeme horúcim vývarom tak, aby pokrýval asi polovicu stehien.
- Kačacie stehná pečieme 30 minút pri 200 °C.
- Potom znížte teplotu na 170-180 °C.
- Mäso varte ďalších 30-40 minút.
- Upečené kačacie stehná vyberte z rúry a ihneď podávajte.
Sušené ovocie môžeme podľa chuti nakrájať nahrubo alebo nechať celé. V závislosti od veľkosti zapekacej misky treba upraviť množstvo vývaru.
