Pečené kura s ryžou, hrozienkami a píniovými orieškami

8 osôb | 150 minút

Kuracie mäso je plnené varenou ryžou, hrozienkami a píniovými orieškami a pečené v rúre do lahodného konca. Už len pri pohľade a vôni chrumkavej hnedej z rúry sa vám zbiehajú ústa.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Pečené kura s ryžou
Pečené kura s ryžou

8 osôb | 150 minút

Kuracie mäso je plnené varenou ryžou, hrozienkami a píniovými orieškami a pečené v rúre do lahodného konca. Už len pri pohľade a vôni chrumkavej hnedej z rúry sa vám zbiehajú ústa.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 1 300 g kuracieho mäsa, celé
  • 1½ lyžičky soli
  • ½ lyžičky papriky
  • 1 cibuľa
  • 4 lyžice masla
  • 35g píniových orieškov
  • 200g ryže, dlhozrnnej alebo hnedej ryže
  • 40g hrozienok
  • 3 -4 vetvičky petržlenu
  • 350 ml vody

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 190 stupňov.
  2. Kura ochutte ½ lyžičky soli a ¼ lyžičky korenia.
  3. Ošúpte a nakrájajte cibuľu.
  4. Na panvici rozšľahajte 2 polievkové lyžice masla.
  5. Pridajte cibuľu a jemne opečte na 2 minúty.
  6. Pridajte píniové oriešky a na miernom ohni restujte ďalších 5 minút.
  7. Pridajte ryžu, hrozienka a nasekanú petržlenovú vňať.
  8. Dochuťte zvyšnou soľou a korením a podlejte vodou.
  9. Priveďte do varte a znížte oheň.
  10. Hrniec prikryte a varte ďalších 25 minút, kým ryža neabsorbuje všetku tekutinu.
  11. Kurča naplňte ryžovou zmesou. Ak ostane ryža, možno ju vložiť do vymastenej formy a upiecť neskôr.
  12. Stehná zviažte kuchynským špagátom tak, aby sa naplnený otvor uzavrel.
  13. Hydinu potrite zvyšným maslom a vložte do pekáč s roštom.
  14. Kura pečieme 1½ hodiny pri cca 180°.
  15. Kuracím vývarom ho zalejeme každých 20 minút.
  16. Zapekaciu misu so zvyšnou náplňou vložíme do rúry s kuracím mäsom približne 30 minút pred koncom varenia.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • panvica
  • lyžica na miešanie
  • pekáč s mriežkou
  • lyžica
  • kuchynský špagát