Pečený losos s červeným kaviárom, šalotkou a omáčkou z bieleho vína

6 osôb | 40 minút

Vynikajúce a zladené jedlo na špeciálne príležitosti. Šťavnatý a jemný losos, krémová omáčka z bieleho vína a slaný kaviár, ktorý sa topí v ústach.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Pečený losos s červeným kaviárom
Pečený losos s červeným kaviárom

6 osôb | 40 minút

Vynikajúce a zladené jedlo na špeciálne príležitosti. Šťavnatý a jemný losos, krémová omáčka z bieleho vína a slaný kaviár, ktorý sa topí v ústach.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 1200 g filety z lososa
  • 30 g masla
  • 250 ml bieleho vína
  • soľ, podľa chuti
  • 2 šalotky
  • 20 g múky
  • 200 ml smotany
  • paprika, podľa chuti
  • 6 lyžičiek červeného kaviáru
  • kôpor , podľa vôle

Inštrukcie

  1. Filé z lososa nakrájajte na 6 rovnakých kúskov.
  2. Panvicu vymastite asi 1 polievkovou lyžicou masla.
  3. Vložte lososa a varte na stredne vysokej teplote.
  4. Polejte bielym vínom a priveďte do varu.
  5. Dochutíme soľou a panvicu prikryjeme pokrievkou.
  6. Lososa dusíme 8-10 minút.
  7. Medzitým si ošúpeme a najemno nakrájame šalotku.
  8. Na ďalšej panvici rozohrejeme zvyšné maslo.
  9. Uvaríme cibuľa 5-6 minút Smažte na miernom ohni, kým nebude priesvitná.
  10. Hotovú rybu položte na teplý tanier a prikryte fóliou.
  11. K cibuli na panvici pridajte múku a 1-2 minúty poduste.
  12. Nalejte tekutina na vyprážanie z panvice po troškách Prilievame lososa a dobre premiešame.
  13. Pridáme smotanu, privedieme do varu a varíme ďalšie 1-2 minúty.
  14. Dochutíme soľou a korením.
  15. Prilejeme teplé omáčka na rybu.
  16. Pečený losos s červeným kaviárom a kôprom.

Nádoby

  • panvica
  • doska
  • lyžica na miešanie
  • nôž