Pečený moriak so zeleninou v omáčke zo šampanského

Pečený moriak so zeleninou v omáčke zo šampanského

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 150 minút

Pečený moriak so zeleninou v omáčke zo šampanského znie veľmi nezvyčajne. Hydina sa pečie v rúre, aby bola neuveriteľne šťavnatá a chutná. Plnené zvnútra šťavnatou zeleninou a preliate kuracím vývarom a šampanským, vzniká harmonická a aromatická kompozícia. Toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Pečený moriak so zeleninou v omáčke zo šampanského
Pečený moriak so zeleninou v omáčke zo šampanského

Porcie: 8 osôb | Čas prípravy: 150 minút

Pečený moriak so zeleninou v omáčke zo šampanského znie veľmi nezvyčajne. Hydina sa pečie v rúre, aby bola neuveriteľne šťavnatá a chutná. Plnené zvnútra šťavnatou zeleninou a preliate kuracím vývarom a šampanským, vzniká harmonická a aromatická kompozícia. Toto jedlo je ideálne na slávnostný stôl.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Severná Amerika | Príprava: Pečieme | Ponuka: Hlavné jedlá, Mäsové jedlá | Kuchyňa: Americké recepty

Ingrediencie

  • ½ cibuľa
  • ½ mrkva
  • 1 stonkový zeler
  • ½ pomaranč
  • 1 polievková lyžica sušenej petržlenovej vňate
  • 1 polievková lyžica sušeného rozmarínu
  • 1 polievková lyžica sušenej šalvie
  • 1 polievková lyžica sušeného tymiánu
  • ½ polievkovej lyžice citrónového korenia
  • Soľ , podľa chuti
  • 3-4 kg morčacie, celé
  • 210 ml kuracieho vývaru
  • 375 ml šampanského

Inštrukcie

  1. Rúru predhrejte na 175 stupňov.
  2. Hlboký plech vyložte kúskom hliníkovej fólie dostatočne veľkým na zabalenie celej hydiny.
  3. Ošúpte zeleninu.
  4. Nakrájajte cibuľu, mrkvu a zeler na kocky.
  5. Pomaranč v Nakrájajte na mesiačiky.
  6. Zmiešajte bylinky, korenie a soľ v malej miske.
  7. Potrite moriaka zvnútra aj zvonka zmesou korenia.
  8. Plňte pripravenou zeleninou a pomarančom.
  9. Zviažte stehienka s kuchyňou špagát.
  10. Vtáčik na mieste na plechu.
  11. Zalejte vývarom a šampanským.
  12. Dbajte na to, aby malé množstvo tekutiny natieklo aj do hydiny.
  13. Murku prikryte fóliou tak, aby nie je tesný na stehnách a prsiach.
  14. Vložte do rúry a pečte, kým pri prepichovaní nevytečie šťava, asi 1½ až 2 hodiny.
  15. Odstráňte alobal a pečte hydinu ďalších 30-60 minút dozlatista hnedá.
  16. Upečenú morku zakryte alobalom, 10 -Nechajte lúhovať 15 minút.

Citrónové korenie môžeme nahradiť mletým čiernym korením.

Nádoby

  • plech na pečenie
  • alobal
  • miska
  • škrabka
  • doska na krájanie
  • nôž
  • kuchynský špagát