Pikantná paradajková polievka s pohánkou, zeleninou, čili a cesnakom
Ingrediencie
- 1 cibuľa, veľká
- 1 strúčik cesnaku, malý
- 1 čili paprička
- 1¹⁄₂ kg paradajky
- 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica papriky
- 30 g bazalky, čerstvej
- 500 ml zeleninového vývaru , alebo voda
- 200 g pohánky
- soľ, podľa chuti
- čierne korenie, podľa chuti
Nádoby
- škrabka
- nôž
- doska na krájanie
- kastról s ťažkým dnom
Inštrukcie
- Zeleninu ošúpeme a nakrájame na kúsky.
- V hrnci rozohrejeme olej.
- Opražíme na ňom cibuľu niekoľko minút, kým nie je priehľadná.
- Pridáme cesnak a čili, varíme ďalšie 2-3 minúty .
- Paradajky, papriku a polovicu nasekanej bazalky.
- Znížte oheň, prikryte a duste 15 minút.
- Vráťte oheň a zalejte vývarom alebo vodou.
- Pridajte umytú pohánku a prineste tekutinu do varu.
- Znížte teplotu a varte polievku Pod pokrievkou dusíme asi 20-25 minút, kým sa krúpy neuvaria.
- Prisypeme nasekanú bazalku.
- Paradajkovú polievku pred podávaním ochutíme soľou a čiernym korením .
Ak chcete, môžete paradajky rozmixovať na pyré ponorným mixérom.
