Pikantné cuketové palacinky s cícerom, špenátom, čili, kari a zázvorom

Pikantné cuketové palacinky s cícerom

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 60 minút

Strukoviny a cícerová múka ich urobia trochu výdatnejšie. Zázvor, chilli a kari dodajú chuti originálny a pikantný šmrnc. Cuketové placky najlepšie chutia ako príloha s čerstvým šalátom a limetkovou jogurtovou omáčkou.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Pikantné cuketové palacinky s cícerom
Pikantné cuketové palacinky s cícerom

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 60 minút

Strukoviny a cícerová múka ich urobia trochu výdatnejšie. Zázvor, chilli a kari dodajú chuti originálny a pikantný šmrnc. Cuketové placky najlepšie chutia ako príloha s čerstvým šalátom a limetkovou jogurtovou omáčkou.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň | Región: Európa, Východná Európa | Príprava: pečené mäso | Ponuka: Prílohy, Zeleninové jedlá | Kuchyňa: Chorvátske recepty

Ingrediencie

  • 600g cukety
  • 200g cíceru, konzervovaného alebo vareného
  • 1 plátok zázvoru
  • 1 chilli paprička
  • 50g špenátových listov
  • 100g cícerovej múky
  • 1 ČL kari
  • soľ, podľa chuti
  • 1- 2 polievkové lyžice zeleniny olej
  • 1 limetka
  • 3-5 lyžíc bieleho jogurtu

Inštrukcie

  1. Cukety ošúpeme a nastrúhame na sito.
  2. Pribl. Nechajte odstáť 10-15 minút.
  3. Jemne vyžmýkajte, aby ste odstránili prebytočnú tekutinu.
  4. Cícer vložte do misky a zľahka ho roztlačte vidličkou.
  5. Zázvor nastrúhajte na jemnom strúhadle; stačí jedna čajová lyžička.
  6. Nakrájajte chilli a špenátové listy.
  7. Do misy s roztlačeným cícerom pridajte cukety.
  8. Primiešajte čili, zázvor, špenát, cícerovú múku, kari a soľ a dobre premiešajte.
  9. Zmiešajte cukety s pokrievkou s vekom alebo potravinovou fóliou.
  10. Vložte do chladničky aspoň na 30 minút.
  11. Potom vytvarujte približne 8-10 guľôčok a potom ich splošte, aby vytvorili malé obláčiky.
  12. Zahrejte rastlinný olej na panvici na stredne vysokej teplote
  13. Cuketové placky na ňom opekáme asi 3-4 minúty z oboch strán dozlatista.
  14. Limetu umyjeme a kôru nastrúhame na jemnom strúhadle.
  15. Potom zmiešajte limetkovú kôru s jogurtom.
  16. Podávajte cuketové palacinky s jogurtovou omáčkou.

Ak chcete, môžete časť cíceru nechať vcelku. Takže asi ¼ cíceru si najskôr odložte bokom a nedrvte ho a pridajte ho až neskôr pri miesení cesta. Namiesto špenátu môžete použiť koriandr alebo iné bylinky.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo
  • sito
  • miska
  • vidlička
  • fólia
  • panvica
  • obracačka