Pikantné pesto z červenej repy s cestovinami, mäsom alebo sendvičmi
Ingrediencie
- 1 kg cvikly
- 1 kg papriky
- 2-4 papriky
- 1¹⁄₂ kg paradajok
- 2 hlávky cesnaku
- 2 polievkové lyžice soli
- 100 g cukru
- 100 ml rastlinného oleja
- 100 ml octu , 9%
Nádoby
- Mlynček na mäso
- nôž
- kastról
- sterilizované poháre
Inštrukcie
- Umyte všetku zeleninu.
- Cviklu a cesnak ošúpte.
- Papriku a papriku zbavte jadierok.
- Cviklu, papriku, papriku, paradajky a cesnak dajte cez mlynček na mäso.
- Pridajte viac alebo menej papriky, podľa chuti .
- Zeleninu vložíme do hrnca.
- Osolíme, posypeme cukrom a privedieme do varu.
- Zeleninu necháme 45 minút dusiť na miernom ohni.
- Občas premiešame.
- Polejeme olej a ocot do hrnca a všetko dobre premiešajte.
- Pripravte ďalších 10-15 minút.
- Pesto nalejte do sterilizovaných pohárov a pevne uzavrite.
- Poháre otočte hore dnom, prikryte a nechajte vychladnúť.
- Podávajte cviklové pesto s mäsovými jedlami alebo prílohami.
