Pikantný cviklový šalát s mrkvou a paprikou

10 osôb | 95 minút

Varená cvikla s mrkvou chutí lahodne najmä v zime. Môžeme podávať ako šalát s mäsom, zemiakmi alebo rybami. S feferónkami a cesnakom je to pikantné, ktoré sa varí v paradajkovej omáčke.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Pikantný cviklový šalát s mrkvou a paprikou
Pikantný cviklový šalát s mrkvou a paprikou

10 osôb | 95 minút

Varená cvikla s mrkvou chutí lahodne najmä v zime. Môžeme podávať ako šalát s mäsom, zemiakmi alebo rybami. S feferónkami a cesnakom je to pikantné, ktoré sa varí v paradajkovej omáčke.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 500 g papriky
  • 1 feferónka
  • 800 ml paradajkovej šťavy
  • 1 kg červenej repy
  • 1 kg mrkvy
  • 125 ml oleja
  • 100 g cukru
  • 1 polievková lyžica soli
  • 125 ml octu, 9%
  • 2 strúčiky cesnaku

Inštrukcie

  1. Z paprík a feferónok odstráňte semienka a nasekajte v kuchynskom robote.
  2. Paradajkovú šťavu nalejte do hrnca a spojte s paprikovou zmesou.
  3. Paradajkovú omáčku priveďte do varu.
  4. Nechajte variť, miešajte asi 15 minút.
  5. Cviklu a mrkvu nastrúhajte na kórejskom alebo bežnom veľkom strúhadle na mrkvu.
  6. Do paradajkovej omáčky pridajte olej, cukor, soľ a ocot.
  7. Poriadne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
  8. Pridajte repu a mrkvu do hrnca a dobre premiešajte.
  9. Varte prikryté na miernom ohni asi 30 minút.
  10. Pridajte prelisovaný cesnak a dusíme ďalších 5-10 minút.
  11. Šalát nalejeme do čistých pohárov a dobre uzavrite.
  12. Po vychladnutí pridajte červený repný šalát. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.

Nádoby

  • kuchynský robot
  • hrnec
  • lyžica na miešanie
  • strúhadlo
  • zaváracie poháre
  • nutričné fakty na 1 port