Pikantný cviklový šalát s mrkvou a paprikou
Ingrediencie
- 500 g papriky
- 1 feferónka
- 800 ml paradajkovej šťavy
- 1 kg červenej repy
- 1 kg mrkvy
- 125 ml oleja
- 100 g cukru
- 1 polievková lyžica soli
- 125 ml octu, 9%
- 2 strúčiky cesnaku
Nádoby
- kuchynský robot
- hrnec
- lyžica na miešanie
- strúhadlo
- zaváracie poháre
- nutričné fakty na 1 port
Inštrukcie
- Z paprík a feferónok odstráňte semienka a nasekajte v kuchynskom robote.
- Paradajkovú šťavu nalejte do hrnca a spojte s paprikovou zmesou.
- Paradajkovú omáčku priveďte do varu.
- Nechajte variť, miešajte asi 15 minút.
- Cviklu a mrkvu nastrúhajte na kórejskom alebo bežnom veľkom strúhadle na mrkvu.
- Do paradajkovej omáčky pridajte olej, cukor, soľ a ocot.
- Poriadne premiešajte, kým sa cukor nerozpustí.
- Pridajte repu a mrkvu do hrnca a dobre premiešajte.
- Varte prikryté na miernom ohni asi 30 minút.
- Pridajte prelisovaný cesnak a dusíme ďalších 5-10 minút.
- Šalát nalejeme do čistých pohárov a dobre uzavrite.
- Po vychladnutí pridajte červený repný šalát. Skladujte na tmavom a chladnom mieste.
