Plnená kačica s jablkami v marináde zo sójovej medovej omáčky a pomarančovej šťavy

8 osôb | 1600 minút

Úžasný recept na sviatočné jedlo na Vianoce. Je obzvlášť jemné v marináde s pomarančovým džúsom, sójovou omáčkou a medom. Ovocná náplň z kyslých jabĺk robí hydinu dokonalou.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Plnená kačica s jablkami v marináde zo sójovej medovej omáčky a pomarančovej šťavy
Plnená kačica s jablkami v marináde zo sójovej medovej omáčky a pomarančovej šťavy

8 osôb | 1600 minút

Úžasný recept na sviatočné jedlo na Vianoce. Je obzvlášť jemné v marináde s pomarančovým džúsom, sójovou omáčkou a medom. Ovocná náplň z kyslých jabĺk robí hydinu dokonalou.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 1 pomaranč
  • 3 strúčiky cesnaku
  • 100 ml sójovej omáčky
  • 1 polievková lyžica medu
  • 1 kačica, 2½ kg
  • Soľ, podľa chuti
  • Čierne korenie, podľa chuti
  • 4-6 jabĺk, najlepšie kyslé odroda

Inštrukcie

  1. Odstráňte pomarančovú kôru a uistite sa, že na nej ostane biela vrstva šupky.
  2. Vytlačte 150 ml pomarančovej šťavy z dužiny.
  3. Prelisujte cesnak.
  4. Všetko zmiešajte so sójovou omáčkou a medom aby sa vytvorila marináda .
  5. Kačku opláchnite pod tečúcou vodou.
  6. Odstráňte prebytočný tuk a kožný maz nad chvostom.
  7. Končeky krídel možno pred pečením tiež odstrániť alebo zabaliť do alobalu, aby sa nespálili.
  8. Kačka so soľou a korenie Potrieme zvnútra aj zvonka.
  9. Kačku potrieme marinádou, prikryjeme potravinovou fóliou.
  10. Vložíme do chladničky marinovať asi na 24 hodín.
  11. Vtáčika počas marinovania niekoľkokrát otočíme.
  12. Potom kačicu prikryjeme nahrubo nakrájané jablká.
  13. Zaistite otvor špáradlami.
  14. Kačku vložte do rúry na pečenie a konce zatvorte.
  15. Trubičku na pečenie niekoľkokrát prepichnite špáradlom.
  16. Kačku otočte na e Vložte do pekáča a vložte do rúry predhriatej na 230°C.
  17. Po 10 minútach znížte teplotu na 180°C a pečte ďalšie 2 hodiny.
  18. Čas varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od hmotnosti kačica.
  19. Opatrne odrežte krídla.
  20. Kačku podlejte výpekom a varte ďalších 7-10 minút.

Nádoby

  • nôž
  • lis na citrusy
  • lis na cesnak
  • miska
  • špáradlo
  • fólia na pečenie
  • trubica na pečenie
  • nožnice na hydinu