Plnená kačica s jablkami v marináde zo sójovej medovej omáčky a pomarančovej šťavy
Ingrediencie
- 1 pomaranč
- 3 strúčiky cesnaku
- 100 ml sójovej omáčky
- 1 polievková lyžica medu
- 1 kačica, 2½ kg
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
- 4-6 jabĺk, najlepšie kyslé odroda
Nádoby
- nôž
- lis na citrusy
- lis na cesnak
- miska
- špáradlo
- fólia na pečenie
- trubica na pečenie
- nožnice na hydinu
Inštrukcie
- Odstráňte pomarančovú kôru a uistite sa, že na nej ostane biela vrstva šupky.
- Vytlačte 150 ml pomarančovej šťavy z dužiny.
- Prelisujte cesnak.
- Všetko zmiešajte so sójovou omáčkou a medom aby sa vytvorila marináda .
- Kačku opláchnite pod tečúcou vodou.
- Odstráňte prebytočný tuk a kožný maz nad chvostom.
- Končeky krídel možno pred pečením tiež odstrániť alebo zabaliť do alobalu, aby sa nespálili.
- Kačka so soľou a korenie Potrieme zvnútra aj zvonka.
- Kačku potrieme marinádou, prikryjeme potravinovou fóliou.
- Vložíme do chladničky marinovať asi na 24 hodín.
- Vtáčika počas marinovania niekoľkokrát otočíme.
- Potom kačicu prikryjeme nahrubo nakrájané jablká.
- Zaistite otvor špáradlami.
- Kačku vložte do rúry na pečenie a konce zatvorte.
- Trubičku na pečenie niekoľkokrát prepichnite špáradlom.
- Kačku otočte na e Vložte do pekáča a vložte do rúry predhriatej na 230°C.
- Po 10 minútach znížte teplotu na 180°C a pečte ďalšie 2 hodiny.
- Čas varenia sa môže mierne líšiť v závislosti od hmotnosti kačica.
- Opatrne odrežte krídla.
- Kačku podlejte výpekom a varte ďalších 7-10 minút.
