Plnená paprika s quinoa, mrkva, špenát a mleté hovädzie mäso

Plnená paprika s quinoa

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 80 minút

Plnené papriky sú mimoriadne všestranné, v tomto recepte sú papriky plnené quinoou, mrkvou, špenátom a mletým hovädzím mäsom. Jedným z nich je jedlo duše v celej svojej kráse – bude spokojná celá rodina.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Plnená paprika s quinoa
Plnená paprika s quinoa

Porcie: 4 osôb | Čas prípravy: 80 minút

Plnené papriky sú mimoriadne všestranné, v tomto recepte sú papriky plnené quinoou, mrkvou, špenátom a mletým hovädzím mäsom. Jedným z nich je jedlo duše v celej svojej kráse – bude spokojná celá rodina.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Zima | Región: Európa, Východná Európa | Príprava: Pečieme, Varíme | Ponuka: Hlavné jedlá, Recepty s videom | Kuchyňa: Ruské recepty

Ingrediencie

  • 5 papriky, svetlé alebo červené špicaté papriky
  • 500 g mletého mäsa
  • 3 mrkvy
  • 2 cibule
  • 100 g špenátových listov
  • 1 strúčik cesnaku
  • 30 g ryže
  • 50 ml paradajková passata
  • 800 ml zeleninový vývar
  • 20 g quinoa
  • olej
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti
  • bylinky de Provence, podľa chuti
  • sladká paprika v prášku, podľa chuti
  • petržlen, voliteľné
  • bobkové listy, voliteľné

Inštrukcie

  1. Papriku umyte a zbavte semienok.
  2. Ošúpte cibuľu a strúčiky cesnaku a ošúpte mrkvu.
  3. Nakrájajte alebo nadrobno nakrájajte cibuľu a cesnak spolu s očistenými listami špenátu a petržlenovou vňaťou.
  4. Mleté mäso pridajte k špenátu .
  5. Dochutíme soľou a korením.
  6. Pridáme ryžu a quinou a všetko dobre premiešame, ak treba, pridáme trochu vody, tým sa mäsová zmes trochu uvoľní.
  7. Mletú zmes naplníme do pripravených strukov.
  8. Zo zvyškov vytvarujte zo zvyšného mletého mäsa karbonátky a opečte ich spolu s plnenou paprikou.
  9. Mrkvu si nasekajte podľa ľubovôle.
  10. Cuketu tiež nakrájajte na malé kúsky.
  11. V hrnci rozohrejeme olej a krátko orestujeme mrkvu s cuketou.
  12. Zalejeme zeleninovým vývarom, pridáme paradajkovú passatu.
  13. Plnené papriky s mäsovými guľkami vložíme do vývaru, pridáme bobkové listy a prikryté varíme 40 minút na miernom ohni.

Plnené papriky podávame najlepšie s kyslou smotanou a chlebom. Plnenú papriku môžeme piecť aj v pekáči vo vyhriatej rúre na 180°C asi 30 minút.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • miska
  • panvica
  • hrnec