Plnené paradajky s mletým jahňacím mäsom, škoricou a čili papričkami
Ingrediencie
- 4 paradajky
- 1 polievková lyžica rastlinného oleja
- 400 g mletého jahňacieho mäsa
- 1 štipka mletej škorice
- 1 štipka mletej rasce
- 1 štipka papriky
- 2-3 vetvičky mäty
- 1 polievková lyžica omáčky harissa
- 1 polievková lyžica paradajky pasta
- 1-2 chilli papričky
- 160 ml zeleninového vývaru
- Soľ, podľa chuti
- Čierne korenie, podľa chuti
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- čajová lyžička
- panvica
- kastról
- hliníková fólia
Inštrukcie
- Umyte paradajky a odrežte vrch každej stonky paradajky.
- Potom paradajky vydlabte lyžičkou.
- Nakrájajte dužinu paradajok na malé kúsky.
- Zahrejte rastlinný olej na panvici na strednom stupni -vysoký ohrev.
- Mleté jahňacie mäso za stáleho miešania restujeme asi 3-5 minút.
- Potom pridáme dužinu z paradajok, škoricu, rascu a papriku.
- Mätu a chilli papričky nasekáme.
- Po 1-2 minúty pridajte mätu, chilli, omáčku harissa a paradajkový pretlak
- Zalejte zeleninovým vývarom.
- Zvýšte oheň a nechajte všetko zovrieť.
- Potom znížte oheň a nechajte dusiť asi 15-20 minút.
- Potom dochutíme soľou a korením.
- Mletá zelenina -Na vydlabané paradajky natrieme plnku.
- Prikryjeme odrezanými vrchmi a vložíme do zapekacej misy.
- Naplnené paradajky prikryjeme hliníkovej fólie a pečte pri teplote 180 °C približne 50-60 minút.
