Polievka Rassolnik s kyslou uhorkou, rybami, zeleninou a perličkovým jačmeňom

Polievka Rassolnik s kyslou uhorkou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 100 minút

Polievka s kyslou uhorkou je typická pre ruskú kuchyňu. S perličkovým jačmeňom, zeleninou, zemiakmi a rybami chutí veľmi sýto a chutne, pričom jemná kyslosť a intenzívna rybacia chuť dodávajú zaujímavú chuť.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Polievka Rassolnik s kyslou uhorkou
Polievka Rassolnik s kyslou uhorkou

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 100 minút

Polievka s kyslou uhorkou je typická pre ruskú kuchyňu. S perličkovým jačmeňom, zeleninou, zemiakmi a rybami chutí veľmi sýto a chutne, pričom jemná kyslosť a intenzívna rybacia chuť dodávajú zaujímavú chuť.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Jeseň, Zima | Región: Európa, Východná Európa | Príprava: pražiť, variť | Ponuka: Polievky | Kuchyňa: Ruské recepty

Ingrediencie

  • 80g perličkový jačmeň
  • 1500ml vody
  • 4-5 zemiakov
  • 1 cibuľa
  • 2-3 kyslé uhorky
  • 1 mrkva
  • 2 polievkové lyžice rastlinného oleja
  • 200-250 g konzervovaných rýb vo vlastnej šťave
  • 100 – 150 ml soľanky
  • soľ, podľa chuti
  • čierne korenie, podľa chuti
  • bylinky, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Opláchnite perličkový jačmeň a prelejte vodou.
  2. Jačmeň nechajte odstáť 2-3 hodiny alebo cez noc.
  3. Vypustite vodu a znova opláchnite.
  4. Vložte do hrnca a zakryte vodou.
  5. Približne. Varíme 40 minút.
  6. Ošúpeme všetku zeleninu.
  7. V inom hrnci privedieme do varu 1500 ml vody.
  8. Pridáme zemiaky nakrájané na kúsky a dusíme asi 20 minút.
  9. Medzitým si nakrájame cibuľu.
  10. Nakrájajte uhorky na o niečo väčšie kúsky.
  11. Mrkvu nahrubo nastrúhajte.
  12. Na panvici rozohrejte olej na strednom ohni.
  13. Opečte cibuľu 3-4 minúty.
  14. Pridajte mrkvu a varte ďalšiu 3-4 minúty.
  15. Uhorky pridáme k restovanej zelenine, podlejeme trochou vody a prikryté dusíme 10 minút.
  16. Do polievky so zemiakmi pridáme obsah panvice, krupicový jačmeň a rybiu konzervu.
  17. Pridajte soľanku, soľ a korenie.
  18. Polievku varte ďalších 10 minút a potom posypte bylinkami.
  19. Rassolnik Nechajte prikryté 20-25 minút a potom ihneď podávajte.

V závislosti od chuti možno použiť viac alebo menej soľanky.

Nádoby

  • panvica
  • panvica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • strúhadlo