Portugalský kráľovský koláč so sušeným ovocím a orechmi

Portugalský kráľovský koláč so sušeným ovocím a orechmi

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 245 minút

Okrem sušeného ovocia a orieškov dali Portugalci do tohto pekného pečiva aj mincu alebo sušenú fazuľu. Ten, kto dostane kúsok s prekvapením, má vraj v novom roku šťastie. Bolo Rei je portugalský koláč so sušeným ovocím a orechmi, ktorý skutočne rozžiari každý banketový stôl a vyvolá nadšenie.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )
Portugalský kráľovský koláč so sušeným ovocím a orechmi
Portugalský kráľovský koláč so sušeným ovocím a orechmi

Porcie: 6 osôb | Čas prípravy: 245 minút

Okrem sušeného ovocia a orieškov dali Portugalci do tohto pekného pečiva aj mincu alebo sušenú fazuľu. Ten, kto dostane kúsok s prekvapením, má vraj v novom roku šťastie. Bolo Rei je portugalský koláč so sušeným ovocím a orechmi, ktorý skutočne rozžiari každý banketový stôl a vyvolá nadšenie.

Skontrolujte recept:

Ø 5 z 5 hviezdičiek ( 4 hlasov )

Sezóna: Nový rok, Vianoce | Región: Európe | Príprava: Pečieme | Ponuka: Pečivo, koláč | Kuchyňa: portugalčina

Ingrediencie

  • 80g sušeného ovocia
  • 100ml portského alebo brandy
  • 80g zmiešaných orechov
  • 1 polievková lyžica sušeného droždia
  • 100ml mlieka
  • 1 citrón
  • 400g múky
  • 100g cukru
  • 1 štipka soli
  • 3 vajcia
  • 75 g masla, zmäknuté
  • 50 g ovocia, kandizované
  • 1 polievková lyžica práškového cukru
  • 1 čajová lyžička bobuľového džemu
  • 2 čajové lyžičky vody

Inštrukcie

  1. Sušené ovocie nahrubo nasekáme, zalejeme portským vínom.
  2. Necháme postáť pri izbovej teplote asi 3-4 hodiny.
  3. Nasekáme 50 g vlašských orechov.
  4. V miske zmiešame droždie a teplé mlieko.
  5. Približne. Nechajte 5-10 minút postáť, kým sa nevytvorí pena.
  6. Citrónovú kôru nastrúhajte najemno.
  7. Múku, citrónovú kôru, cukor a soľ zmiešajte.
  8. Do suchých surovín pridajte 2 vajcia, maslo a droždie.
  9. Na vytvorenie hladkého cesta Postup.
  10. Pridajte sušené ovocie a orechy, znova dobre premiešajte.
  11. Z cesta vyformujte guľu a vložte ju do veľkej misy.
  12. Zakryte potravinovou fóliou a nechajte na teplom mieste odpočívať na 2 hodiny.
  13. Plech vystelieme papierom na pečenie.
  14. Akonáhle cesto zdvojnásobí svoj objem, znova ho premiesime.
  15. Vytvorte krúžok a položte ho na plech.
  16. Umiestnite misku do stredu krúžku, aby koláč držal tvar.
  17. Tortu prikryte utierkou, nechajte na teplom mieste odstáť ďalších 30-50 minút.
  18. Rúru predhrejte na 180°C.
  19. Zvyšné vajíčko rozšľahajte s vidličkou a pokvapkajte koláč.
  20. Tortu podávajte s kandizovaným ovocím a zvyšnými orechmi.
  21. Posypte práškovým cukrom.
  22. Vianočný koláč cca 35- Pečieme 45 minút, kým koláč nie je zlatožltý.
  23. Džem zmiešame s vodou na varenie.
  24. Džem natrieme na horúci koláč a necháme ho vychladnúť.
  25. Kráľovský koláč podávame s čajom alebo kávou.

Nádoby

  • nôž
  • doska na krájanie
  • miska
  • strúhadlo
  • fólia
  • list na pečenie
  • pergamenový papier
  • uterák
  • vidlička