Predjedlá z baklažánového šalátu s paradajkami a mrkvou
Ingrediencie
- 1 baklažán
- 3 paradajky
- 2-3 mrkvy
- olej, podľa chuti
- 1 cibuľa, alebo jarná cibuľka
- majonéza, podľa chuti
- 2 strúčiky cesnaku
- soľ, podľa chuti
- paprika, ochutnať
- petržlen, ochutnať
- kôpor, ochutnať
Nádoby
- nôž
- doska na krájanie
- pergamenový papier
- panvica
- spatula
- sklenená panvica
- lyžica
Inštrukcie
- Umyte a nakrájajte baklažán.
- Plátky osoľte a nechajte 15 minút odstáť.
- Plátky baklažánu osušte.
- Pridajte bylinky a červenú papriku a premiešajte s olejom.
- Umiestnite plátky na plechu a pečieme v rúre pri 200 stupňoch cca 20 minút.
- Paradajky nakrájame na plátky a petržlenovú vňať odložíme panvicu s olejom.
- Zmes mrkvy a cibule zmiešame s cesnakom a majonézou.
- Primiešame bylinky kôpru a petržlenovú vňať a podľa potreby dochutíme soľou a korením.
- Prvú vrstvu plátkov baklažánu vložíme do sklenenej zapekacej misy alebo šalátovú misu.
- Naplníme mrkvovou majonézou, potom prikryjeme plátkami paradajok .
- Vrstvy zopakujeme v poradí 2-3x – baklažán – mrkvová majonéza – plátky paradajok…atď.
- Hornú vrstvu ozdobíme paradajkami a bylinkami a baklažánový šalát poriadne nasekáme nechaj to rásť.
Predjedlá s paradajkami a baklažánmi sa veľmi dobre hodia na gril!
