Red Velvet roll so smotanovým syrom
Ingrediencie
Cesto
- 4 polievkové lyžice rastlinného oleja
- 1 polievková lyžica práškového cukru
- 120 g múky
- 3 polievkové lyžice kakaového prášku
- 1 polievková lyžica prášku do pečiva
- ¼ čajovej lyžičky soli
- 4 vajcia
- 150 g cukru
- 3 polievkové lyžice mlieka
- 1 ČL vanilkového extraktu
- 1 ČL octu, 9%
- 2 ČL potravinárskeho farbiva
Smotana
- 350 g smotanového syra
- 150 g masla
- 300 g práškového cukru
- 1 ČL vanilkového extraktu
- Kokosové lupienky, podľa chuti , voliteľné
Nádoby
- pergamenový papier
- list na pečenie
- miska
- mixér
- sito
- čajová lyžička
- uterák
- nôž
- fólia
Inštrukcie
Pripravte cesto
- Rúru predhrejte na 180°C.
- Plech vystelieme papierom na pečenie a vymastíme lyžičkou masla.
- Tenkú handričku posypeme práškovým cukrom.
- Preosejeme múku, premiešame s kakaom, práškom do pečiva a soľou v miske .
- Vajcia a cukor vyšľaháme mixérom na svetlé a nadýchané.
- Do vajec pridáme mlieko, rastlinný olej a vanilkový extrakt a dobre vyšľaháme.
- Dáme suché ingrediencie kúsok po kúsku k tekutým ingredienciám.
- Cesto vymiešame do hladka, až kým nebude homogénne.
- Prilejeme ocot a premiešame.
- Cesto zafarbíme červenou potravinárskou farbou a znova premiešame.
- Červené cesto nalejeme na pečenie plech a vyrovnajte ho špajdľou.
- Tortu pečieme asi 15-17 minút, kým nie je hotová.
- Okraje torty odrežeme, vyklopíme na utierku a odstránime papier na pečenie.
- Zrolujeme tortu na užšom konci pomocou utierky zatvorte a nechajte úplne vychladnúť.
Pripravte si krém
- Smotanový syr a maslo v miske mixérom vymiešame do hladkej a nadýchanej konzistencie.
- Pokračujeme v šľahaní a do zmesi postupne pridávame práškový cukor.
- Pridáme vanilkový extrakt a znova premiešame.
- Zostávajúci koláč rozvaľkáme na drobky.
- Vychladnutý koláč opatrne rozvaľkáme a odložíme bokom krému.
- Potom ho znova zrolujte.
- Vonkajšiu stranu rolky rozdeľte krémom a posypte strúhankou.
- Zakryte potravinovou fóliou a vložte na 30 minút do chladničky.
- Odstráňte červený zamat rolovať z chladničky, po Posypať kokosovými lupienkami podľa chuti a podávať ako dezert.
