Rýchly quiche z kyslej kapusty s vajíčkami, cibuľou a slaninou

6 osôb | 95 minút

Nádherne lahodná kyslá kapusta z tvarohového cesta s vajcom a slaninkovou plnkou. Tento quiche sa pripravuje rýchlo a môže sa podávať teplý alebo studený.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Rýchly quiche z kyslej kapusty s vajíčkami
Rýchly quiche z kyslej kapusty s vajíčkami

6 osôb | 95 minút

Nádherne lahodná kyslá kapusta z tvarohového cesta s vajcom a slaninkovou plnkou. Tento quiche sa pripravuje rýchlo a môže sa podávať teplý alebo studený.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

Cesto

  • 50 g syra čedar
  • 150 g masla
  • 125 g múky
  • 1 štipka soli
  • 1 vajce
  • 1 ČL oleja

Náplň

  • 6-7 vajec
  • 100 g slaniny
  • 1 cibuľa
  • 250 g kyslej kapusty
  • soľ, podľa chuti
  • paprika, podľa chuti
  • 240 ml smotany

Inštrukcie

Cesto

  1. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
  2. V kuchynskom robote zmiešame vychladnuté maslo s múkou.․
  3. Pridáme vajíčko a štipku soli.
  4. Vymiesime cesto.
  5. Na pomúčenej doske Vyformujte z cesta guľu.
  6. Cesto zabaľte do fólie a vložte na 15-20 minút do mrazničky.
  7. Cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske a voľne ho omotajte okolo valčeka.
  8. Vyvaľkajte valček cez plech položte cesto do formy rozdeľte a okraj pritlačte.
  9. Cukrový základ pečieme 10 minút pri 180°C a necháme vychladnúť.

Plnka

  1. Uvaríme 4 vajíčka na tvrdo, necháme vychladnúť a prekrojiť na polovicu, prípadne vajíčka nasekať a zmiešať s kapustou.
  2. Rozohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu.
  3. Smažte kocky slaniny 2-3 minúty.
  4. Pridajte cibuľu a opečte na ďalšie 2 minúty.
  5. Vytlačte tekutinu z kyslej kapusty a pridajte ju do panvice.
  6. S Dochuťte soľou a korením, premiešajte a niekoľko minút povarte.
  7. Odstavte panvicu z ohňa, nechajte vychladnúť a pridajte nasekané bylinky.
  8. Plnku rozotrite na predpečený koláčový základ.
  9. Navrch dajte polovice uvarených vajec.
  10. Zvyšné vajcia rozšľahajte s smotany, trocha soli a korenia.
  11. Plnku rozotrieme vaječnou zmesou.
  12. quiche z kyslej kapusty pečieme 35 minút pri 180 °C.

Nádoby

  • Strúhadlo na syr
  • Kuchyňský robot
  • Válček na cesto
  • Miska na pečenie
  • Nôž
  • Sieto
  • Vařič vajec
  • Panvica
  • Lyžica
  • Misa
  • Šľahačka