Rýchly quiche z kyslej kapusty s vajíčkami, cibuľou a slaninou
Ingrediencie
Cesto
- 50 g syra čedar
- 150 g masla
- 125 g múky
- 1 štipka soli
- 1 vajce
- 1 ČL oleja
Náplň
- 6-7 vajec
- 100 g slaniny
- 1 cibuľa
- 250 g kyslej kapusty
- soľ, podľa chuti
- paprika, podľa chuti
- 240 ml smotany
Nádoby
- Strúhadlo na syr
- Kuchyňský robot
- Válček na cesto
- Miska na pečenie
- Nôž
- Sieto
- Vařič vajec
- Panvica
- Lyžica
- Misa
- Šľahačka
Inštrukcie
Cesto
- Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
- V kuchynskom robote zmiešame vychladnuté maslo s múkou.․
- Pridáme vajíčko a štipku soli.
- Vymiesime cesto.
- Na pomúčenej doske Vyformujte z cesta guľu.
- Cesto zabaľte do fólie a vložte na 15-20 minút do mrazničky.
- Cesto rozvaľkajte na pomúčenej pracovnej doske a voľne ho omotajte okolo valčeka.
- Vyvaľkajte valček cez plech položte cesto do formy rozdeľte a okraj pritlačte.
- Cukrový základ pečieme 10 minút pri 180°C a necháme vychladnúť.
Plnka
- Uvaríme 4 vajíčka na tvrdo, necháme vychladnúť a prekrojiť na polovicu, prípadne vajíčka nasekať a zmiešať s kapustou.
- Rozohrejte panvicu na stredne vysokú teplotu.
- Smažte kocky slaniny 2-3 minúty.
- Pridajte cibuľu a opečte na ďalšie 2 minúty.
- Vytlačte tekutinu z kyslej kapusty a pridajte ju do panvice.
- S Dochuťte soľou a korením, premiešajte a niekoľko minút povarte.
- Odstavte panvicu z ohňa, nechajte vychladnúť a pridajte nasekané bylinky.
- Plnku rozotrite na predpečený koláčový základ.
- Navrch dajte polovice uvarených vajec.
- Zvyšné vajcia rozšľahajte s smotany, trocha soli a korenia.
- Plnku rozotrieme vaječnou zmesou.
- quiche z kyslej kapusty pečieme 35 minút pri 180 °C.
