Ryžový kastról s lososom, hráškom, syrom a bešamelovou omáčkou

4 osôb | 65 minút

Jemný filet z lososa, ryža, zelený hrášok a ryžová syrová kôrka robia z tohto ryžového kastróla neodolateľnú. Plné, chutné a chutné, toto jedlo je ideálne na obed aj večeru.

5 hviezdičiek z 4 hlasov
Ryžový kastról s lososom
Ryžový kastról s lososom

4 osôb | 65 minút

Jemný filet z lososa, ryža, zelený hrášok a ryžová syrová kôrka robia z tohto ryžového kastróla neodolateľnú. Plné, chutné a chutné, toto jedlo je ideálne na obed aj večeru.

5 hviezdičiek z 4 hlasov

Ingrediencie

  • 250-280g ryže
  • 30g masla + trochu na vymastenie
  • 2 polievkové lyžice múky
  • 480 ml mlieka
  • Soľ podľa chuti
  • 150g strúhaného syra
  • 400g filetov z lososa
  • 1 polievková lyžica rastlinného oleja
  • 1 polievková lyžica citrónu kôra, strúhaná
  • 3-4 lyžice zeleného hrášku, mrazený
  • čierne korenie, podľa chuti

Inštrukcie

  1. Ryžu varte v hrnci do mäkka, asi 20 minút.
  2. Maslo rozpustite na panvici na stredne vysokej teplote.
  3. Preosejte múku a za stáleho miešania poduste 1-1¹⁄₂ minúty.
  4. Mimo panvicu Odstráňte oheň a za stáleho miešania postupne prilievajte mlieko do zápražky.
  5. Vráťte panvicu na oheň a za stáleho miešania varte bešamel asi 5 minút.
  6. Potom odstavte z ohňa, osoľte a polovicu najemno nastrúhaného Pridáme syr.
  7. Rybu nakrájame na malé kúsky a pár minút restujeme na rastlinnom oleji.
  8. Pridáme citrónovú kôru, zelený hrášok, soľ a korenie.
  9. Zapekaciu misu vymastíme olejom .
  10. Polovicu ryže vložíme do misky, rybu Nátierku navrch.
  11. Polejeme polovicou bešamelovej omáčky a natrieme druhou polovicou ryže.
  12. Polejeme zvyškom omáčky a posypeme syr.
  13. Ryžový kastról pečieme asi 30-35 minút pri 180°C.

Nádoby

  • hrnec
  • panvica
  • šľahač
  • lyžica
  • kastról